1550. téměř bílý chléb - s 20% jemné celozrnné žitné mouky od kolobezka1.- celokváskový


foto: kolobezka1.
1550. Téměř bílý chléb - s 20% jemné celozrnné žitné mouky

Autor: kolobezka1.
   Hodnocení: 0%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
kvásek:
100 g žitné celozrnné Probio mouky
50 g pšeničné hladké bílé mouky
120 g vody

těsto:
230 g vody
15 g medu
15 g oleje
350 g pšeničné hladké bílé mouky
kmín a sůl


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Tedy 30% předkvašení mouky a 70% hydratace :o)

Zajimavé články / klik ke kvásku od kolobezka1.


Jak na ošatkový chléb / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.