1327. pečivo od Želka


foto: Želka
Pečivo č.1327

Autor: Želka
   Hodnocení: 7%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
250 ml piva
100 ml kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
1 vejce
4 lžíce pomazánkového másla
2 lžíce změklého másla
4 lžíce oleje
2 lžíce Maizeny (kukuřičný škrob)
300 g hladké mouky
150 g pšeničné chlebové mouky
150 g žitné chlebové mouky
1 menší syrová nastrouhaná brambora
1 lžička kmínu
1 lžička cukru
2 lžičky soli
30 g čerstvého nebo 3 lžičky sušeného droždí


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), umotáme housky (viz. postupy / klik), rohlíky (postup u receptu č. 80), bulky a jiné, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut.
Pak pomašlujeme vejcem nebo jen žloutkem, mlékem či vodou, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 15 - 20 minut.
Hotové pečivo ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.