0147. celozrnný chlebík od Luci007 - téměř celokváskový


foto: kolobezka1.
147. S bramborami podle Luci007

Autor: Luci007
   Hodnocení: 5%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
350 ml kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
250 ml mléka
3 lžičky soli
2 lžičky kmínu
3 uvařené a nastrouhané brambory
320 g hladké mouky
100 g žitné chlebové mouky
70 g pšeničné celozrnné mouky
50 g špaldové mouky
1/4 lžičky sušeného droždí
po zvukovém signálu přidáme semínka - dýně, sezam, len, slunečnice


Nastavení pekárny: Program Celozrnný / velikost Střední / stupeň propečení kůrky Světlý


Postup:
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
U kváskových chlebů je někdy nutné po skončení kynutí těsto nechat dále kynout. Proto pokud není dostatečně nakynutý, před fází pečení pekárnu vypneme, zapneme na 1 minutu program Pečení a vypneme. Necháme dostatečně dlouho kynout v zavřené pekárně, pro upečení zvolíme program Pečení.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.