0483. kváskový cibulový chléb s česnekem od Arny71 - celokváskový


foto: Arny71
Kváskový cibulovo česnekový

Autor: Arny71
   Hodnocení: 5%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
300 ml piva
200 - 250 ml kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
1 lžíce octa (vinný, jablečný...)
1 lžíce oleje
1/2 lžičky cukru
2 lžičky soli
2 lžičky drceného kmínu
330 g hladké mouky
250 g žitné chlebové mouky
po zvukovém signálu přidáme
70 - 100 g cibule nakrájené na kostičky
3 stroužky česneku nakrájeného nadrobno


Nastavení pekárny: Program Základní / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední


Postup:
Program Základní / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední nebo Těsto, pak Pečení
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
U kváskových chlebů je někdy nutné po skončení kynutí těsto nechat dále kynout. Proto pokud není dostatečně nakynutý, před fází pečení pekárnu vypneme, zapneme na 1 minutu program Pečení a vypneme. Necháme dostatečně dlouho kynout v zavřené pekárně, pro upečení zvolíme program Pečení.

Jak na ošatkový chléb / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Názory čtenářů

Anndy 4.1. 14:33  

pavla.luk@seznam.cz - ošatka např. http://www.osatky.wz.cz/

pavla.luk@seznam.cz 15.8. 10:56  

jendotaz a nen tvar je docílen čím ??? formou na kynutí -sláma a nebo je to pečeno v nějaké nádobě??,

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.