0448. tmavé rolky od Kovářka

foto: Tethys
Tmavé rolky od Kovářky 448

Autor: Kovářka
Hodnocení: 91%

Suroviny:
350 ml vařené vychladlé melty
3 lžíce oleje
2 lžičky soli
200 g žitné chlebové mouky
200 g pšeničné chlebové mouky
200 g pšeničné celozrnné mouky
1 lžíce otrub
1 lžíce sušené bramborové kaše
necelé 2 lžičky sušeného nebo necelá 1/2 čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí
po částečném promíchání přidáme semínka

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme nejlépe na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat a rozválíme na plát asi 80 - 90 cm dlouhý a kolem 25 - 30 cm široký, rozpůlíme podélně, každý srolujeme a pokrájíme na kusy asi 15 cm dlouhé. Naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme zbytkem melty, uděláme dva zářezy, posypeme semínky a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 200°C / 20 minut.
Hotové rolky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře