0308. bezlepkové rohlíky od Lenka74

foto: Lenka74
bezlepkové rohlíky

Autor: Lenka74
   Hodnocení: 30%  

Suroviny:
250 ml mléka
2 vejce nebo jen bílky
4 lžíce oleje
2 lžičky soli
450 g mouky Jizerka
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí
2 lžičky cukru

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), umotáme rohlíky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut.
Pak pomašlujeme vodou, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 15 - 20 minut.
Hotové rohlíky ihned přendáme z plechu na mřížku.

foto: Lenka74
bezlepkové bulky

foto: Rady
Bezlepkové bulky č. 308

foto: Rady
Bezlepkové bulky č. 308

foto: Rady
Bezlepkové rohlíky č. 308

foto: Rady
Bezlepkové rohlíky č. 308

foto: Rady
Bezlepkové bulky č. 308

Názory čtenářů

dominika 19.5. 19:02  

mouka trochu drahší ale rohlíky vyborné...
Míra a Radka:dejte tam třičtvrtě kvasnic(čerstvyvh a bude to lepší)

HanaP 29.3. 21:34  

Jsou vynikající! Děkuji za recept.

petulka2626 18.2. 16:13  

Děkuji za výborný recept. Konečně rohlíky co dceři chutnají a hlavně jdou upéci...

Ondra 13.10. 19:33  

Ad problém s kynutím "Míra, Radek" - pokud děláte těsto v pekárně, je nutné dát naspod nejdříve tekuté přísady, následně mouku a až naposled kvasnice!

Světla Marková 30.3. 10:55  

Strašně bych vám chtěla poděkovat za váš recept, je dokonalý...Díky díky díky..

Míra a Radka 10.3. 16:09  

Andy Díky moc. M.

Anndy 10.3. 12:04  

Míra - prosm, klikni si viz níže na Diskusi bezlepkářů, tam poradí!

Míra a Radka 10.3. 8:56  

Dobrý den, moc prosím o radu. Zkoušíme péct tyto i jiné rohlíky a ještě se nám nepovedly. Pekly jsme z Jizerky a Promix Uni, zkousely jsme pekárnu i dělat těsto v ruce, ale nikdy nám nevykyne. Dodržujeme postup, dáváme vlažné mléko a kynout jsme zkoušeli v pekárně, troubě i na topení, ale nikdy nevykyne. Dcera pořád brečí, že chce rohlíky a vyhodit pokaždé těsto je taky dost drahé. Moc prosíme poraďte co děláme špatně.

Žaneta 9.3. 9:53  

Dobrý den,přidávám se k pochvalám,rohlíky jsou vynikající,nikdy jsme nic lepšího nejedla a i mým dětem které nemají bezlepkovou dietu,tak moc chutnají a závidí mně,že mám lepší rohlíky :-)Určitě vřele doporučuji každému :-)

Andrea 16.7. 13:50  

Dobrý den. S Vaším receptem na rohlíky jsem maximálně spokojená. Místo mouky Jizerky jsem použila Promix Uni (jinou již ani nekupuji)a rohlíky jsou výborné. Chutnají celé rodině. Děkuji za skvělý recept. Andrea

luky 6.3. 19:58  

Dobrý den, ráda bych věděla, jak upečené rohlíky uchováváte, protože nejlepší jsou čerstvé, druhý den už jsou hodně tuhé a nechutnají tak, jak by měly.

Anndy 15.2. 21:37  

NoraNová - Diskuse bezlepkářů / klik

NoraNová 15.2. 16:38  

Ahoj,
mám jen dotaz, opravdu se BZL rohlíky povedou,pokud se nechá těsto vykynout a poté se vytvaruje, nechá opět vykynout a upeče? Mě se po několika neúspěších povedly rohlíky až teprve, když jsem zadělané těsto rovnou vytvarovala a poté nechala nakynout a upekla.Díky Nora

Anndy 13.2. 21:20  

Petulda - určitě dá, nemáme sice bezlepkovou, ale bezmléčnou dietu a veškeré mléko nahrazuji sušeným sójovým (+ voda)

Petulda 13.2. 13:33  

Dobrý den, s bezlepkovou dietou začínáme... Máme ale navíc i nemléčnou dietu. A tak se ptám, jestli jde nahradit klasické mléko např. sojovým? Nevíte? Děkuji !!!

Tekeľka 14.1. 13:39  

Ahoj Iveta,

a sú dobré i po rozmrazení? Ja mrazím len "obyčajné" žemle, bezlepky som ešte neskúšala.
Ďakujem za tip, skúsim.

Pekný deň.

Tekeľka

Tekeľka 14.1. 7:45  

No, tak som to tu napísala hneď dvakrát...ospravedlňujem sa, som tu nováčik:-))))

Tekeľka:-)

Tekeľka 14.1. 7:44  

Ahoj všetci, chcem poprosiť o radu...koľko vám vydrží bezlepkové pečivo?...teda, ak Vám ho hneď nezjedia rodinné kobylky:-)))Lebo moje je už na druhý deň akési tvrdé. Neviete poradiť, či existuje niečo, aby ostalo aspoň na druhý deň mäkšie?

Ďakujem a želám veľa chutných receptov.

Tekeľka:-)

IVETA 14.1. 1:20  

JÁ PO UPEČENÍ ROHLÍKŮ A VYCHLADNUTÍ NA MŘÍŽCE JE HNED PO DVOUCH MRAZÍM A VYNDAVÁM PODLE POTŘEBY. DĚLÁM TO I S CHLEBEM.

Anndy 13.1. 22:20  

Katka Tekeľka - zkus zadat dotaz na Diskusi bezlepkářů

Katka Tekeľka 13.1. 20:44  

Zdravím vás, chcem sa spýtať, koľko vám vydrží bezlepkové pečivo...lebo naše žemličky alebo rožky sú už na druhý deň tvrdé...ak máte niekto skúsenosti, poraďte, prosím...ďakujem veľmi.

Svetluska78 17.11. 15:21  

mistulka: Jizerka je bezlepková mouka, dá se sehnat ve zdravé výživě - cena se pohybuje kolem 70,-Kč/kg.
Složení:pšeničný škrob deproteinovaný-vhodný pro bezlepkovou dietu,lupinová mouka,dextroza,guma guar E412 zahušťovadlo,emulgátor sojový lecitin E322,kyselina citronová E330,látka zlepšující mouku kyselina askorbová E300.

mistulka 16.11. 18:54  

dobrý den,prosím kde koupím Jizerku a co to je?

Adrus 15.8. 21:37  

Děkuji za recept.Já a mojí dva malí celiaci ty rohlíčky máme moc rádi.

Anndy 5.5. 13:55  

jitka Ad. - drobné pečivo (rohlíky, housky, bulky...) v troubě nesušit, naopak péct na více stupňů (cca 180°C), kratší dobu (cca 20 minut) - podle velikosti pečiva.
Dobré je dát do trouby plecháček s vodou.
Po upečení sundat z horkého plechu a dát vychladit na mřížku.

jitka Ad. 5.5. 12:46  

Dobrý den, můžu se zeptat na kolik a jak dlouho se rohlíčky pečou? Ne že bych BL nepekla, ale zatím jsem dělala jen chleba a litá těsta, ale teď mám týden pekárnu :-))

Mrs.Baker 15.2. 22:25  

Vyzkoušela jsem je ještě v zapůjčené pekárně a příznivý a velmi oceňovaný výsledek mého počinu mě přivedl až ke koupi vlastní Moulinex XXL, která má extra program pro bezlepkový chléb.Zde se sice pracuje pouze s programem Těsto, ale po zkušenostech s receptem č. 307, bylo rozhodnuto. Moc děkuji Lenko74 za Vaše náměty. Nemáte jich ke zveřejnění, zejména z oblasti bezlepkové diety, více? Děkuji a zdravím.

anička 21.6. 9:23  

Dobrý den, chtěla bych pochválit váš recept na rohlíky. můj přítel má bezlepkovou dietu a tak jsem se rozhodla, ze mu udelam trosku zmenu, aby nemusel jist porad jenom chleba. z rohliku byl nadseny a rikal, ze nic lepsiho bezlepkoveho nejedl. mnohokrat dekuji, zemanová