0286. sekaná z pekárny


foto: ben3
286.Sekaná v pekárně

Autor:
   Hodnocení: 100%  


Suroviny:
1,5 kg mletého masa
3 vejce
2 stroužky prolisovaného česneku
1 cibule nakrájená na kostičky
1/2 lžičky soli
1 lžička majoránky
200 ml mléka
2 lžíce vody
1 rozdrobený Masox
1 lžička drceného kmínu
cca 200 g strouhanky


Nastavení pekárny: Program Pečení


Postup:
Sekanou si můžeme namíchat v míse podle své chuti, pak dáme do formy bez hnětačů a nastavíme hodinový program Pečení.
Nebo necháme umíchat v pekárně - zapneme program Dort nebo Rychlý a necháme dostatečně promíchat. Pak vytáhneme hnětače, směs mokrýma rukama urovnáme přepneme na program Pečení.
Po ukončení programu zkontrolujte, zda propečení stačí, podle potřeby nastavit ještě jednou Pečení.
Pozor: některé pekárny nelze znovu nastavit, až když pekárna částečně zchladne!

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: duli
sekaná č.0286

foto: fosilka
0286 sekaná

foto: Ronjja
č.286 sekaná

foto: luciasssek
0286.sekaná z pekárny

foto: ddidi
č.286 sekaná z domácí pekárny

foto: eficka
Sekaná z pekárny 0286

foto: zlato18
Sekaná č. 286_1

foto: akroz
Sekaná podle receptu č.286

foto: Katt
0286 - sekaná z pekárny

foto: moncicak4
sekaná z pekárny č.286

foto: Simulka*Adámek
Sekaná z pekárny recept č.0286

foto: key
č.286 sekaná z dom.pekárny

foto: mazi
0286 sekaná

foto: vero1
0286.sekaná z pekárny

foto: pipicjukova
286 sekaná

foto: štáblice
5. sekaná z pekárny

foto: iveta40
286 SEKANÁ Z PEKÁRNY

foto: kopretina3
Sekaná z pečky

foto: Moniik
MOJE PRVNÍ SEKANÁ Z PEKÁRNY

foto: Inamka
0286 - sekaná z pekárny

foto: mlíčko
první sekaná z pekárny 286.

foto: ožamar
sekaná podle receptu 0286.

foto: jimmak
0286. sekaná

foto: jirina27
0286.sekaná z pekárny

foto: hekute
0286 - sekaná z pekárny

Názory čtenářů

fiipolik 19.10. 19:49  

Dnes jsem pekla z 1kg, dala jen 2 vejce, jinak vlastně dle receptu. Vynechala jsem česnek, neboť ho nemusím a i přesto se setkala s pochvalou - chutnalo. Pekla jsem 1h 20 min. - otočila, abych měla stejnou barvu z obou stran. Výborná, drží.
Nebojte se zkusit upéct.

Letaliki 12.5. 19:58  

Lepší sekanou jsem nejedla...štavnatá...mnamka...díky (masox nedávám)..

Lucka 29.3. 12:24  

Pekla jsem dnes ze 3/4 kila a výsledek super. Měla jsem ji v pekárně 1 hod a 25 minut. Míchala jsem ručně.

jarka 5.1. 13:08  

vynikající, já přidala ještě trochu hořčice a povařenou a mírně rozmixovanou růžičkovou kapustu, můžete přidat i kapustu normální. díky.. i když maso mleté jsem koupila, díky kapustě dostalo úplně jinou chuť.

nora 10.12. 21:00  

Tak upečeno,z výsledku jsem rozpačitá.Dělala jsem z 1kg pekla jsem 1:40 a uprostřed cibule i maso syrove.Jinak chutově docela fajn.Zbytek zitra do něčeho zamýcham at se to nevyhodí.

JIndra 14.11. 11:43  

dnes upečená, pekli jsme jen hodinu, je potřeba déle aspoň hodinu a půl

jirina27 23.9. 16:12  

Výborná sekaná, krásně propečená, šťavnatá, z 1kg vepřového jsem pekla 1,20hod.nedávám masox a vůbec jsem jí neobracela, jak tady někdo píše, skvělý, doporučuji všem.

fojty 10.3. 10:01  

Z 1/2 kg masa jsem v Harmony pekla 1 hod a byla vynikající

gabi-benidorm 4.3. 21:15  

nikdy jsem sekanou nedělala ani v troubě,ale tohle chci vyzkoušet :) 1,5kg masa se mi určitě do pekárny nevejde mám jen na 900gr.,budu tedy dělat jen z 500gr.masa,chci se zeptat jak rozdělit i ty ostatní suroviny?např.místo 3 vajec dát jen jedno a misto 200ml mléko dát jen 1/3 66ml?aby mi to drželo pohromadě.Zatím se mi povedlo vše co jsem v pekárně pekla :)to jest chleba a houskový knedlík...

alus.s 1.8. 18:56  

pekla jsem z 1 kg mletého 1,5 hod. Sekaná byla akorát, šťavnatá, výborná. Místo masoxu jsem použila hovězí bujon, ostatní podle oka. Vyzkoušejte !!!

Ivulisek 27.4. 14:52  

vynikající, vynikající, dělala sem z kila a přítě udělám z 1,5, ať je vyšší. jinou už nebudu dělat

Elevil 14.3. 16:06  

Vynikající sekaná! Dělala jsem z 500g mletého vepřového masa a bylo to akorát na 3 porce. Sekaná byla krásně šťavnatá. Už ji nebudu dělat jinak :o))

Saxana22 26.2. 9:55  

Sekaná je super, pekla jsem z poloviční dávky hodinu. Určitě zase upeču :)

marcelkas 4.2. 12:40  

Takže sekaná byla opravdu vynikající. Dělala jsem z míchaného mletého(hovězí-vepřové) asi z 1kg. Přidala jsem nakonec vše jak píšete, akorát místo masoxu jsem dala jednu kostku hovězího bujonu bez glutamátu. Po 1,5hodině jsem vyklopila a zjistila, že ještě není dopečená, tak jsem otočila a dopekla půl hodiny. No a jinak přístě bych to asi více přimačknula do formy. Nebo mleté maso ještě rozšlehám, protože se to trošku rozpadá. Ale je opravdu vynikající!!! Nevíte někdo náhodou, jestli je stejné koření do sekané, když využiji kuřecí maso? Nemůžu nikde najít recept. Díky marci

Anndy 7.1. 17:53  

marcelkas - nemusíš dávat ani Masox ani nic jiného, jen koření nebo jak si zvyklá ochucovat sekanou

marcelkas 7.1. 13:59  

Mám prosbu, jelikož nepoužívám Masox kvůli zvýrazňovačům chuti(E621 atd.) můžete mi napsat čím to nahradit? Mám doma i bujon, bez zvýrazňovačů který použít? Ten hovězí, nebo kuřecí? Co je tomu podobné? Nebo máte jiný nápad? Děkuji Marci

vladiwin 24.6. 13:04  

Moc jsme si pochutnali, výpek jsem slila do misky a mažeme na čerstvý chlebík. Sekanou jsme jedli zastudena.

Anndy 2.4. 12:20  

kakas - 1,5 kg je celkem dost. Z 500 g se sekaná peče akorát hodinu. Z 1 kg jí peču 1,5 h, takže to chtělo pečení ještě přidat. Jasně, peklo by se to fakt dlouho, ale ta spotřeba v pekárně není tak velká a hlavně je sekaná z pekárny šťavnatější!

kakas 2.4. 11:55  

Sekanou z kila a půl masa jsem pekla hodinu a půl v pekárně,uprostřed syrová,dopékala jsem v troubě.Asi by bylo příště snažší upéci rovnou v troubě:o)chuťově výborná,děkuji za recept

míla123 18.2. 17:01  

Sekanou jsem pekla s 1kg.mletého masa a moc se povedla,jen ten masox jsem tam nedala.Pekla jsem ji 1.3Ohod.byla moc dobrá a šťavnatá,jenom jsem ji na chvilku dala dopéci do trouby (pro jistotu)-ale v každém případě doporučuji.

Šajda 10.7. 12:33  

Sekaná byla vynikající, nic ji nechybělo. Dělala jsem z 0,5kg masa, ˇa poměrně surovin, pekla v pekárně hodinu.. Byla krásně propečená a chuťově moc dobrá.

jerabka 28.6. 12:01  

Dneska jsem ji vyzkoušela a je fakt super. Dělala jsem jen z 1/2 kg masa a teď toho lituji. Výborná, šťavnatá. Přidala jsem tvrdý sýr a červenou papriku.

helusa80 21.6. 22:58  

Šťavnatá, výborná, rozhodně budeme opakovat :-) Pekla jsem ji jen z 0,5kg masa, šla v pekárně i lehce umíchat, pečení jsem nastavila na hodinu, stačilo to. Nedávala jsem masox, jen místo toho a soli kořenící směs. Ostatní od oka. Fakt super!

smajda 28.3. 13:35  

sekaná je výborná štavnatá,moc nám chutná

štáblice 27.3. 10:55  

tahle sekáná je uplá bázeň hned byla fůč

PavlaG 25.3. 12:03  

Vyzkoušela jsem ze 750g masa,pekla 1hod a pak pro kůrčičku ještě chvíli v troubě jen na horní ohřev..
Výborná,doporučuji!

pipicjukova 13.3. 21:24  

děkuji za recept,je moc dobrá.Dělala jsem z kila masa.

mazi 11.3. 22:19  

tak dnes poprvé z 1 kg plecka,více česneku,pekla jsem 105minut,ale stačilo by i méně-za hodinku zbyly na talíři dvě kolečka....vynikající

tutous 1.3. 13:31  

Měli jsme dnes k obědu ........ byla výborná, jen ten Masox jsem tam nedávala :-).

MajkaS 24.2. 17:37  

Dnes jsem vyzkoušela. Strašili mě, že z pekárny nebude mít kůrčičku a bude nedopečná. Tak jsem jí šoupla do dvojčat na tmavou kůrčičku. Po 1.20 hod. byla super. Jenom míchání moje pekárna nezvládla a musela jsem těsto nakonec udělat ručně a masox se mi ani po nadrobení nerozpustil takže je sekaná flekatá. Příště ale už vím, jak na to :-)

Jagea 14.2. 11:35  

Tak jsem taky zkusila upéci tuhle sekanou a je opravdu šťavnatá ne vysušená jako z trouby.

Anndy 10.2. 11:18  

Helena - já většinou píchnu vidličkou do středu a malinko naklopím, abych viděla "vnitřek". Ale většinou, když už je kolem dokola krásně upečená, je hotová i unitř

Helena 10.2. 10:44  

Dobrý den, chci zkusit tuhle sekanou, ale nejsem si jistá, jak poznám, že je dost upečená? Musím ji vyklopit a rozříznout?

zlato18 5.2. 18:42  

Sekaná je super. Umýchat jsem ji dala na superrychlý chléb a pak pekla 1.20 hod. Akorát místo strouhanky jsem přidala půl sáčku bramboráku v prášku. A dělala jsem z 1 kg masa.

sako 31.1. 18:52  

Je výborná. Dobré jsou do tohoto základu přísady podle Babici. Jako olivy, cuketa,....

eficka 28.1. 14:29  

Sekaná je výborná, přidala jsem ještě tvrdý sýr na kostičky.

Rencaa 20.1. 10:10  

Děkuji moc za receptík...sekaná byla vynikající!!!!! Pekla jsem z kila masa.

BARTICEK 18.1. 11:08  

Máme doma pekárnu druhý den a třetí věc kterou jsme pekli je sekaná,moc dobrá,povedla se.MŇAM.-)

Květule 16.1. 8:54  

sekaná je výýýbooornááá kdo ji nezkoušel tak jí vyzkoušejte všem nám chutnala

duli 13.1. 12:46  

Tak jdu péct sekanou,upeču ji z kila masa a zkusím ji ozvláštnit párkem a vajíčkem.Pak dám foto.

Anndy 12.1. 11:12  

fakt nerozumím tomu, proč by se sekaná měla otáčet! Přijde mi to naprosto zbytečné.

cammelia 12.1. 8:13  

Výborná sekaná, poprvé v životě ji nemám vysušenou jako z trouby :-) Taky jsme otáčela, ale asi je to opravdu zbytečné, je s tou horkou formou složitá manipulace, vyteče šťáva a sekaná se zlomí. Dělala jsem z 500 g masa a byly z toho pěkné 4 porce. Z 1,5 kg to musí být pro regiment...

Anndy 8.1. 20:19  

pipicjukova - v receptu nic o otáčení sekané není. Nevím, proč se toho většina chytla. Sekaná se krásně upeče i bez otočení.

pipicjukova 8.1. 17:49  

mám etu Harmony,chci sekanou zkusit,musí se otáčet nebo ne?

Kotici 6.1. 23:27  

Anndy - vycházela jsem z rad a tipů, které jsou zde uvedeny, aby byla kůrka rovnoměrná a vše krásně propečeno. Každopádně i tak byla moc výborná a manžel spokojený :-)) Samozřejmě příště budu dělat z menšího množství :-)

Anndy 6.1. 19:38  

Kotici - sekanou dělám jen z 500g max. z 1kg mletého masa. Pokud máš pekárnu na 1kg, 1,5kg masa je samozřejmě moc. Jinak nevidím důvod, proč si chtěla sekanou otáčet!!!!???

Kotici 6.1. 15:01  

Tak jsem dnes poprvé zkusila sekanou v pekárně, těšila jsem se, protože zde byli samé kladné ohlasy. Bohužel mi pustila velmi hodně vody a když jsem ji chtěla po hodině pečení obrátit, tak se mi rozlomila. Dělala jsem z 1.5kg masa, možná to bylo moc na mou pekárnu na 1kg chleba Moulinex,nádoba byla skoro plná, můžete někdo poradit, ingredience jsem dodržela přesně. Snad bude aspoň chutově dobrá :-)

NITKOVA 6.1. 14:47  

Rodine sa veľmi páčila ale piekla sa dlhšie ako je uvedené

atafle 4.1. 10:58  

tak tahle sekaná je bezkonkurenčně nejlepší jakou jsem kdy jedla. dnes ji peču už podruhé během týdne - prostě je velká poptávka a sekaná je hned pryč

meneden 1.1. 13:47  

Je dobrá, ale opravdu se musí péct tak 1h. 40min., příště ji také obrátím, aby byla kůrka rovnoměrná.

majlou.x 20.12. 17:26  

Ahoj taky sem zkoušel dnes poprvé Sekačku.Na poprvé dost dobrý.Chutnala i Tchýni a to je co říct.
Mě chutnala samozřejmě taky i celé rodině.
Děkuji a hned sem si to zapsal mezi oblíbené recepty.

bond 27.11. 12:52  

...špikoval jsem až vychladla.....svým buřlivákem....pěkně jsem ji projel...

aanuska 19.11. 19:37  

je to výborný recept a chutí skvelo

bakalář 11.11. 16:24  

Ta sekačka nemá chybu. Je dobré jí naplnit párkem, vejci natvrdo a po straně okurkou. Super.

Marie Richterová 11.11. 16:22  

Pekla jsem jí, je vynikající!!! Ale aby se dobře propekla ze všech stran je nutné jí po asi polovině pečící doby /asi po 35-4O minutách / otočit. Jinak dík za recept.

rommka 25.10. 19:43  

Dneska jsem konečně vyzkoušela sekanou v pekárně,výýýtečné!! Už jinak péct nebudu.Byla výborná,byla...,už není!!

kebulik 25.10. 11:41  

Zienky, super ste ma inspirovali. Sekanu som upiekla v pekarnicke, ale na dietny sposob a tiez bola uzasna:
500 g hovadzieho masa,
500 g bravcoveho stehna,
150 g eidamu,
2 vajcia,
3 PL struhanky
1 CL oregana
1 CL soli
1 mensiu CL vegety
hrst nasekanej pazitky,
1/3 CL muskatoveho oriešku,
trosku kecupu
Do stredu som dala 2 telacie parky.
Piect 1:10. Bola uzasna,chutila aj nedietarom :o)

Martik69 17.8. 20:16  

sekanou jsem pekla z 1kg masa měla jsem ochucenou se sýrem z KAUFLANDU přidala jsem 2vajíčka, trochu soli, 2stroužky česneku, cca 120g strouhanky, pekla jsem 1h na tmavou kůrku, asi v polovině pečení jsem jí otočila - byla úžasná manžel se olizuje až za ušima právě jí dojedl k večeři s pivním chlebíkem nemělo to chybu

Jarucha 14.7. 23:49  

Chystáme se s přítelem péct tuhle sekanou - názory jsou na jedničku, ale i tak zkoušíme i jen z půl kila. Jak dlouho jste ji pekli (s ohledem na třetinové množství)?

čekanka 2.7. 20:11  

Už jsem ji zkoušela několikrát, i trochu obměnila, třeba naplnila párky..., koření. Je moc chutná, pěkně šťavnatá, určitě není vypečená jako z trouby, je skvělá a žádaná

marbes 2.6. 9:32  

Skvělá, úžasná, báječná, nejlepší sekaná, jakou jsem kdy jedla! Celá rodina se olizovala až za ušima, výborná teplá i studená s chlebem a okurkou :-)
Namlela jsem si 1,5kg krkovice, přidala trochu víc česneku a majoránky, trochu mě zarazilo to malé množství soli, tak jsem se trochu bála, jak to dopadne, ale rozdrobený masox to zvládnul ochutit na 1*.

Hankafm 29.5. 23:00  

Byla skvělá,pekla jsem ji s sebou na výlet a neměla chybu:-))Díky za receptík:-))

Andrea 18.5. 19:03  

Vyzkoušela jsem ji-dobrá.Přidala jsem více česneku a majoránky.

Eva 10.5. 14:50  

Dnes jsem pekla tuhle sekanou,dělala jsem jí ssi tak z 1 kg mletého a pekla jí 1hodinu a 40minut.Po stranách byla tmavší a vršek byl úplně světlý,připadal mi jakoby syrový.Nevím kde jsem udělala chybu.Poradí mi prosím někdo?Děkuji.

zdenkah 9.5. 17:56  

právě jsem ji dopekla je dobrá a trochu jsem si ji upravila jestli chcete mrknout tak foto mám ve své fotogalerii

Judina1 28.4. 14:00  

opravdu luxusní dobrota, krásně šťavnatá, i sestra si sekanou ke mě chodí pect.

modrina 17.4. 13:50  

Vyzkoušela jsem a je výborná. Jen jsem dala míň strouhanky a naplnila sekanou vařeným vejcem a klobáskou. Měla velký úspěch! :)

Anndy 16.4. 14:40  

J.Bubucek - většinou držet se striktně receptu není správné, proto si nemyslím, že není zapotřebí mít váhu na gramy přesně. Stačí jakákoliv i obyčejná.
Spíše záleží na konzistenci těsta a to je nutné si během hnětení ohlídat.
Viz. článek ZÁKLADNÍ INFORMACE JAK NA CHLÉB

J.Bubucek 16.4. 11:58  

CHleba se daří bez problémů.Musí se ale přesně dávkovat tekutina,ale i ostatní.Doporučuju digitální dovažovací váhu.Je sice trochu dražší,ale vyplatí se.Nedělají se potom nepodarky.Přeji dobrou chuť.

elki 13.4. 20:29  

Pekla jsem ji z 1 kg masa, byla vynikající, šťavnatá

alibabka 11.4. 21:19  

Tak jsme ji dneska taky ochutnali. Suprová

gabina.v78 2.4. 16:39  

je vynikající vyzkoušela jsem ji a jen se po ní zaprášilo díky za recept

ankaber 29.3. 21:20  

aby se opekla krásně ze všech stran po hodině pečení ji vysypu obrátím a ještě půl hodiny dopeču

acvi 22.3. 14:15  

Sekanou jsem pekla 1,30.Je výborná-všem doporučuji :-)

shineon 8.3. 17:14  

Zkoušela jsen tu sekanou, ale nakonec jsem z půlky udělala karbanátky a tu sekanou pekla myslím hrozně dlouho, pořád byla nahoře světlá. Taky dost mastná. Zeptám se jako úplný laik, jak poznám, v pekárně, že je sekaná dost upečená?

lasbla 26.2. 16:04  

Tak sem dnes sekanou skoušela a nemá chybu jen sem si ji trošku upravyla místo strouhanky sem dala směs na bramborák pekla sem ji 1.40 a je tak akorát příště ji nechám o malinko déle :-)

atina1 16.2. 13:40  

Tak jsem vyzkoušela i sekanou. Byla sice jen z půl kila masa, ale byla vynikající. Upravila jsem si recept podle sebe, přidala jsem i zeleninu.Povedla se.Doporučuji všem vyzkoušet.:)

pverica 3.2. 12:12  

V pátek jsem sekanou upekla,sice z 1kg masa,protože jsem měla strach jak to dopadne,a teď lituji,že jsem ji neupekla víc!!!!Jen se po ní zaprášilo!!!Opravdu vynikající!!!!

Anndy 30.1. 15:21  

daja226 - jaké problémy máte při pečení chlebů?
Přijďte prosím na diskusi
http://diskuse.dama.cz/diskuse.php?d=937

daja226 30.1. 13:07  

daja226 sekanou jsem pekla podle sebe a povedla se narozdíl od některych chlebů

žabinka 10.1. 19:43  

Dneska jsem sekanou upekla. Radši jsem dělala jen 1/3, bála jsem se jak to dopadne.. Je naprosto skvělá!!! Moc všem doporučuji, vyzkoušejte!!!

0103misa 31.12. 15:34  

taky jsem dneska pekla tuhle sekanou musím říct že je výborná a doporučuji všem!

muron 29.12. 22:58  

dneska jsem ji upekla a byla výborná,díky.

piperče 7.11. 9:58  

vyzkoušela jsem a hned byla pryč-je vynikající

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.