0208. české buchty od Rominska

Autor: Rominska
   Hodnocení: 100%  

Suroviny:
250 ml mléka
1 vejce
50 g másla (Hera)
1 lžička citronové šťávy
50 - 60 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na cca 24 ks nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama nebo rozvalovacím válečkem roztáhneme tak, aby se dali naplnit. Plníme tvarohem s cukrem, rozinkami, zahuštěným vanilkovým pudinkovým práškem nebo žloutkem, povidly, makovou nádivkou, džemem, Nutelou apod.
Kraje spojíme a vytvoříme bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby nám náplň nevytékala.

foto postup / klik

Spojem dolů skládáme nejlépe do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem a vždy každou ze všech stran pomašlujeme rozpuštěným máslem. Neskládáme moc vedle sebe, ještě nakynou!
Necháme cca 45 minut kynout pod utěrkou, pak pomašlujeme rozpuštěným máslem a dáme péct do vyhřáté trouby při 190°C / cca 20 minut.

Názory čtenářů

fiipolik 26.3. 19:21  

Zdravím všechny. Recept je perfektní, buchty se povedly a moc chutnaly. Určitě vyzkoušejte.

Michaela 24.3. 7:08  

jdu na to tak sem zvědavá

PearlBee 12.2. 0:43  

Nejlepší buchty, co jsem kdy pekla! Jen foto jsem nestihla, tak snad příště budu rychlejší! :-)))

Macik 27.1. 17:39  

Buchty jsou výýýýborné,byl to můj první pokus z kynutého těsta :-)

Veronika 5.1. 16:56  

Páni, nejlepší buchty, které jsem kdy pekla..vláčné, prostě výborné..

Ellen 21.10. 13:09  

Mé první těsto z dom.pekárny a nemůži si tento recept vynachválit! Těsto se povedlo, buchty jedna báseň! Jen ten tvar se mi moc pravidelný nepovedl :)

jirina27 18.10. 18:55  

Těsto nemá chybu, krásně se s ním pracovalo, kynulo výborně, buchty jedna báseň, není co dodat, 1****!

durchi 7.10. 19:26  

Buchty jsou úžasné, dnes jsem je zkusila poprvé a povedly se na jedničku :) po upečení jsme je pomašlovali rozpuštěným máslem s trochu rumu a jsou dokonalé ;)

Alena 24.8. 10:29  

Testo na buchty mi prave kyne v pekarne, tak jsem zvedava, jake buchticky budou-dam vedet :-)))

klíčenka 15.8. 17:45  

Úžasné, nadýchané..jen se po nich zaprášilo.Díky za recept !

Martina 15.7. 20:17  

Jsou výborné, já jsem dala místo polohrubé mouky mouku celozrnnou pšeničnou a jsou úžasné :)

Ospala 25.3. 9:26  

Jedním slovem vynikající!!! Těsto bylo super a upečené buchtičky jedna báseň, moc jsme si na nich pochutnali. Děkuji za recept.

Huriva 8.2. 19:53  

Přesně jak se tu píše,výborné těsto,výborná chuť,atd...Jen ten vzhled mám jenom já vždycky hroznej:-)

Ivulisek 5.2. 13:54  

takže bez vajíčka a jsou vynikající, jen se mi to pomašlování 2x máslem zdálo moc.

Anndy 2.2. 20:10  

Ivulisek - ano, vejce vynech

Ivulisek 2.2. 15:16  

myslíte, že bych mohla vynechat to vajíčko?? syn nesmí vajíčka a přidat spíš trošku másla a mléka.

JanaRad 1.2. 16:56  

Chuťově dobré, ale málo vykynuly.. Nevím proč? Ale prvně jsem buchty mazala sádlem, jak sjem jinde vyčetla, že je to lepší.. Jenže buchty jsou sice dobré, ale tak nějak málo nakynuté - zůstaly i přes 45 minutové kynutí prakticky stejně velké...

alus.s 21.12. 13:39  

včera upečeno, inspiraci jsem vzala u Ivkalbc, pekla jsem jako koláč dle původních surovin, jen 50g másla jsem nahradila 20g sádla a 30g másla. Výborný koláč.

Anndy 15.10. 13:32  

heduna - dávám stejně jako másla, tedy 50 g

heduna 15.10. 9:03  

Mohli by jste mi prosím poradit,když bych chtěla ten tuk (máslo) nahradit olejem, kolik mám dát toho oleje? Je tam 50g másla. Moc dík.

Elisebaa 18.9. 9:30  

Dělali jsme je s přítelem,bezva se vyvedly a chutnaly báječně.

Anndy 18.8. 16:24  

Mili79 - můžeš anebo mrkni na r.č. 300

Mili79 17.8. 21:16  

Myslite,ze muzu pouzit testo i na buchticky se sodo??

borovec 23.7. 15:48  

23.7.2011 výborné těstíčko a buchty taky.Dělala jsem s meruňkama.Chutnají nám.

Willa 9.7. 12:56  

Pekla jsem poprvé buchty a byli úplně skvělé.Jen nechápu jak může někdo psát,že 3den jsou ještě dobré.U nás nevydržely do druhého dne-všechny se snědly.1****

martina 2.6. 11:04  

něco kynutého jsem zkoušela poprvé a výborné!!! jen jsem přisipávala trochu mouky ale buchty krásně vykynuly a jsou vláčené uplně super :-)

zzanzi 7.5. 16:49  

buchty jsou super -těsto o.k dělala jsem s makovou náplní a určitě zase budu dělat.příště zkusím třeba tvaroh.díky za receptík a doporučujju-měla jsem 1 a pul pekáčku nadýchaných buchétek:-).....

Verunka76 17.4. 0:24  

Tak to byl můj první buchtový počin a musím říct,že byly jako peří!!
Ze zbytku těsta a máku jsem udělala v pekárně závin a taktéž super!

Anndy 17.3. 18:31  

Magda - nemusíš mašlují se buchty mezi sebou a zhora, tuku je tam dost.

petka 17.3. 17:47  

ted jsem dopekla 1 plech a pecu dalsi, hned jsem ochutnala a to je bomba, vlacne, nadychane proste super , dekuji za uzasny receptik MNAM

petka 17.3. 12:35  

plech se vymazava a vysypava?

pupí 26.2. 14:04  

Nej nej receptík, už jiný ani na buchty nehledám :-).

GeorgiaG 1.2. 8:36  

Těsto i buchty z něj jsou vynikající !!! Parádní chuť i konzistence, i třetí den(od upečení) k snídani byly výborné, tuku je akorát - před upečením se potírají také tukem, který se vsákne - před pečením jsem porovnávala celkem 3 recepty na buchty tady odsud a tenhle se mi zdál akorát...

Xxx.klarka+Natka 9.1. 10:23  

Buchty jsou výborné.

Barbara11 4.1. 19:40  

Díky za úžasný recept.Tyhle buchty jsou skutečně skvělé a s těstem se opravdu výborně pracuje.Jiný recept na buchty už zkoušet nebudu.Tenhle je ten nejlepší.

Macik74 2.1. 12:53  

Jsou naprosto úžasné!!!!!! S těstem se pracuje jedna báseň! A byly naprosto mňamozní! Vřele doporučuji jiné už nedělám!!!!! díky za super recept!

Barborah 24.11. 16:26  

naprosto vynikající:-Ddělala jsem Honzovy buchty i koláče s tvarohem a povidly a vše bylo úžasné:-):-)buchtičky jsou lehounké jak peříčko a skvěle se s těstem pracuje.-)děkuji moooc za recept:-)

andilek65 20.11. 12:45  

Těsto fakt super,lepší jsem ještě neměla.Buchty se povedly na jedničku.Jsem spokojená!!!!

draga07 2.10. 13:36  

výborné buchty :), super těsto moc pěkně se s ním pracovalo, už tu bylo vše řečeno...děkuju za výborný recept

JarkaS 12.8. 15:31  

Recept jsem upravila pro diabetiky, místo cukru 3 polévkové plíce umělého sladidla a místo mléka domácí kefír, s těstem se super pracuje

ovčí.babička 3.5. 10:36  

Naprosto úžasné těsto!!! Dělala jsem koláče a byla jsem pochválená,že jsou lepší než od babičky...

mixer 31.3. 17:22  

robila som tieto úžasné buchtičky a sú krásne, nadýchané, jemné - mňam dakujem za recept :)

-len by ma zaujímalo čím ich pred pečením potierate nakoľko ja som ich potreba žltkom a sú dosť tmavé piekla som ich na 190 - 20min. dlhšie sa ani nedalo inak by boli moooc tmavé trochu som sa aj bála, či budú repečené ale našťastie sú výborné takže čím ich potrieť aby boli také zlatisté ale nie moc tmavé ako so zltkom? dakujem

Cilie 31.3. 9:18  

Bezva těsto na koláče i buchty!!! Nemá chybku!!

Aady 26.3. 8:39  

Dělala jsrm je se šodo a byly úžasné.Těším se i na plněný,ale chutnaly i samotný.

oszor 10.3. 18:35  

Výborné těsto na cokoliv - dělala jsem dnes kulaté koláče s tvarohovou náplní a posýpkou (foto). Z této dávky jsem měla 11 kulatých (cca 15 - 18 cm v průměru), do 1 tvarohu jsem dala pouze vanilkový cukr a trochu pískového, dva žloutky a ze dvou bílků sníh. Navrch klasická drobenka se špetkou kypřícího prášku. Kousek těsta zbyl (nebyl už tvaroh, tak jsem umotala dva věnečky (druhé foto), které jsem (stejně jako buchty) mašlovala vajíčkem. Věnečky jsou sypané mandlemi.

keddie 14.2. 16:45  

Vynikající, povedly se napoprvé. Dělala jsem jen tvarohové, bylo toho na dva plechy a jeden už je snědený.

Maca_ma 1.2. 14:45  

Super recept !

ivannka 27.1. 13:21  

a když do těsta nastrouháte 1 větší vařenou bramboru,tak bude těsto vláčnější a vydrží i déle když jsou upečené.dělávala to tak i má praprababička takže je to vyzkoušené

ditasa 22.1. 21:20  

Tak se mi zrovna pečou v troubě,s těstem se pracovalo krásně.Od tý doby co mám pekárnu konečně peču z kynutých těst a paráda.:-)

Hanča 15.1. 17:36  

Nikdy jsem si netroufla na domácí buchty, ale tenhle recept a komentáře mě přesvědčily. Vůbec nelituju, naopak. S těstem se nádherně pracovalo a buchty byly naprosto skvělé. Fakt supr recept.

KvietinkaLC 8.1. 21:33  

Najlepšie buchty na svete ! Mňam !

babička 27.11. 11:02  

těsto jsem udělala přesně podle návodu ,jen jsem udělala 3 záviny s čokoládovou náplní jso vynikající -nádhera,připravit těsto v pekárně nemá chybu

skladanka 20.9. 19:35  

Uzasny:)

Tryp 17.7. 22:17  

Vyskusal som ich, v domacej pekarni vypracované cesto, a sú FANTASTICKÉ. Kľudne môžem teraz povedať že z môjho okolia viem spraviť najlepšie buchty ;))

nezmarka 10.7. 18:49  

Buchty jsou opravdu užasné, prvně se mi povedli kynuté buchty takové jaké pekla kdysi babička.
Moc díky za recept

BELLA 29.5. 16:03  

Jsou fakt moc dobrý. dělala jsem poprvé buchty a povedli se mi. fakt skvělí recept

droping 14.5. 7:54  

Mám starý osvědčený domácí recept, ale tento mu šlape na paty.
Buchty jsou skvělé, nadýchané, vláčné.
Naše oblíbené se všemi druhy náplně.

iveta40 21.4. 18:00  

buchta byla vynikající,díky

Trmicanda 7.4. 14:34  

Dekuji za recept, pro vsechny zamorske, sama bydlim v Recku a mam problem sehnat polohrubou mouku, pouzila jsem tedy all purpose, je to tataz co se prodava v UK nebo USA. Vysledek je neprekonatelny, promin babicko :-)

Kamcula 25.3. 15:22  

Tak dnes se mi poprvé povedly kynuté buchty! Tento recept je naprosto úúúúžžžasnej!!! Musím jen ještě vychytat tvarohovou náplň. Nemáte někdo nějaký osvědčený recept? Díky, jsem fakt nadšená. Kynuté těsto se díky pekárně stává mým oblíbeným. Mám pekárnu teprve týden a je to fakt super.

sumafka 22.3. 1:48  

Jsou úžasné. Díky! Tento recept vyvolal na Šumavě "buchtománii"!

modrina 17.3. 13:51  

Přepočítáno na 400 g mouky, těstíčko perfektní, plněno tvarohem, upečeno v Bravosce - už téměř snědeno. :) Po vyklopení z Bravosky mě napadlo, že jsem je mohla vyfotit v ní, tak jsem je tam nacpala zpátky, bohužel se mi cestou kapku rozsypaly, takže ten pohle duž není tak hezký. A ještě navíc jsem je šoupla do víka místo do pekáčku. :) No mám fotit hned a neblbnout. :)

Kolečko 17.3. 10:48  

dnes jsem poprvé dělala toto těsto pro prcky, milují povidlové buchty. A musím říci že tak krásné těsto jsem ještě neměla, nádherně se s ním dělá, netrhá se, nelepí, chuťově je naprosto dokonalé a každý z prcků /2roky/ snědl 3 buchty:-)) a to je co říci. Díky za tak dokonalý receptík

Demoniaque 14.3. 21:33  

s těstem se pracuje nádherně a hotové buchty jsou naprosto dokonalé. Poprvé v životě jsem dělala buchty, měla jsem z toho strach...ale těsto se snad zkazit nedá, opravdu super, dávám 1****

kvetka.tp 5.3. 23:49  

Stačí jen jedno slovo VÝBORNÉ :-))

osma 28.2. 22:32  

Davam 1* za cesto,je vyborne,budem robit castejšie.

Marsee 28.2. 18:54  

Dělala sem buchty poprvé, a náplň mi z nich vytekla. Chtěla sem jí tam mít hodně, ne jako z krámu, ale asi sem to teda přehnala. Jinak sou dobré :)

alus.s 27.2. 12:01  

pekla jsem potřetí a opět bezkonkurenční. Těsto je opravdu super !!!

Šarouš 25.2. 19:06  

Buchtičky byly super!!!!

Anndy 24.2. 12:15  

olga - mám pekáček s vyšším okrajem (lasaňový) o velikosti 25x30cm a je na buchty akorát

olga 24.2. 10:05  

delam poprve buchty.do jak velkeho pekace se mi priblizne vejdou?

maarlenka 12.2. 10:38  

Tyhle buchty jsou úžasné, chutnají skvěle a s těstem se dobře pracuje, není co dodat, budeme dělat často.

Inuska:) 11.2. 13:28  

Luxusní buchétky!!!!Mňam!

rehek 2.2. 13:12  

Sladké kynuté peču jen vyjímečně, ale tyhle buchty jsou opravdu moc dobré.

zlato18 1.2. 14:36  

Jsou vynikající. Udělala jsem tvarohové, s nutelou a marmeládové všechny super. Konečně perfektní kynuté koláče.

zeuwicka 28.1. 19:19  

Tak ty jsou opravdu super, pekla jsem už několikrát:) a určitě budu péct dál

Marcela_30 12.1. 19:35  

Jsou vynikající. Fakt se povedly.

lebahu 10.1. 19:01  

Udělala jsem tvarohové a na zkoušku jsem 3 kousky naplnila nutelou a obojí je mňam!
Chválím recept a doporučuju!

Lejča 29.12. 15:37  

Tento recept byl mým prvním pokusem o kynuté těsto. Od té doby co jsem ho vyzkoušela dělám tak 1x za týden na přání celé rodiny.Výborné!!!

hanyke23 18.11. 16:47  

jsem nadšená z těsta.Ani nemusím mít talent na tvoření a vše vypadá skvěle.Mřížkovaný koláč i povidlové blbouni.Super recept

alus.s 6.11. 18:05  

vynikající! těsto nádhera, žádné podsypávání, jen se po nich zaprášilo. Super recept.

effatha 26.10. 14:24  

Dnes jsem je vyzkoušela poprvé. Skutečně skvělý recept. S těstem se výborně pracovalo a buchty jsou... no pohádkové! S těmi by Honza ve světě jistě udělal velké štěstí ;-) Díky za recept!

blizenec 11.10. 16:52  

Skvělé...prostě to nemá chybu...díky za báječný receptík...

Andulka 11.10. 0:01  

Testo je skutecne super. Buchty jsou jako byvaly od babicky. Dekuji za recept.Doporucuji vyzkouset, nebudete litovat. Mela jsem z jedne davky 35 buchetek

soralka 7.9. 20:31  

Buchty výborné nadýchané prostě paráda.

huhulienka 10.8. 10:14  

tieto buchty nemaju chybu...take makkucke a nadychane sa mi este nikdy nepodarilo urobit...velmi nam chutilo...naozaj skvely recept...robievam z toho cesta aj zaviny atd...cesto urobene v pekarnicke sa nevyrovna tomu urobenemu v rukach...nikdy sa mi s tym nechcelo babrat a cesto nebolo take skvela ako teraz...a hlavne je s tym minimum prace...pekarnicka to urobi za mna a ja uz len plnim...

Lavina 8.8. 13:44  

Tak včera sem dělala a měly úspěch.Do těsta jsem musela přidat trochu mouky a pak bylo pěkně hladké,ale při dělání buchet se trochu trhalo,možná příště přidám i více cukru ať se nemusí tolik cukrovat na povrchu.Jinak bylo moc fajn a chuť bezvadná.Plnila sem jablkama se skořicí a meruňkovou marmeládou.

Verule 6.8. 11:39  

Jako učící se kuchařka jsem se bála vždy dělat kynuté buchty. Ale včera jsem teda zkusila tento receptík v naší nové pekárničce a tak nádherné těsto jsem v životě neviděla a ty buchty.....ráj na zemi. Úžasné, moc děkuju a co nejdřív je dělám znova a pak zas a zas...

patek 1.8. 6:31  

Zakousnu se do ní,vzdychnu a čumím do blba,to je slast!

Lucie 30.7. 18:14  

Díky za skvělý a nejlepší recept. Před chvilkou jsem je vytáhla z trouby a myslím, že jak se vrátí manžel z práce a dorostenci z venku, je po buchtách. Jsou opravdu výborné, nemůžu jinak, než ostatním vřele doporučit!!! Už to tak vidím, že zítra pro velký úspěch peču znova :o)))

Dorottka 26.7. 12:59  

Ďakujem Linnda! Prajem všetkým pekný deň: všetko najlepšie všetkým Aničkám a Haničkám! :-)

Anndy 24.7. 17:42  

u nás nej těsto na cokoliv sladkého!

Linnda 23.7. 0:12  

Tyhle buchty nemají chybu, jsou jako peříčko. Těsto nádherné. Nevím, jak dlouho vydrží měkké, protože u nás nestačí ani vystydnout:))). Super recept!
Dorottka: do pekáče naleju stolní olej, pokládám jednotlivě buchty, a každou ještě pomašluju olejem ze všech stran a rovnám do latě:-)), máslo nedávám, asi by se přepalovalo.

Dorottka 17.7. 12:45  

Ahojte! Potierate ich pred pečením aj vajíčkom? V postupe to nepíše... Vďaka :-).

marbes 20.6. 20:50  

Výborné!!! Nikdy jsem neměla odvahu dělat buchty, abych nebyla srovnávaná s těmi "od babičky", ale u těchto jsem neměla strach. Z dávky jsem jich udělala 35 (5x7) a byly velké tak akorát - viz moje fotka pekáče.

Klerencova 14.6. 17:47  

Tak ty teda nemají chybu !!!!!! Jako peříčko...Jiné už dělat nebudu. Díky.

Anndy 25.5. 20:11  

Ficek01 - máslo, sádlo, tuk....VŽDY rozpuštěné a nebo částečně povolené

Ficek01 25.5. 16:45  

Ahoj holky:-)),pekárnu mám dnes čtvrtý den a tak mám takový hloupý dotaz,to máslo,potažmo Hera v ingrediencích se dává do pekárny celé nebo rozpuštěné?Děkuji za odpověď a přeji všem mnoho zdaru v pečení!:-))

markyzecka 19.5. 7:07  

Těsto na jedničku,opravdu moc dobré.Dávám za 1*

Anndy 11.5. 21:05  

muminek - fotky pod recept dávám já, stačí se pochlubit na diskusi domácích pekáren
http://diskuse.dama.cz/diskuse.php?d=937

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.

recepty chleba housky, rohlíky slané sladké marmelády náplně a nádivky bezlepkové pečivo ostatnípekárny rady suroviny postupy novinky diskuse pekařky zajímavosti odkazy kontakty