1626. škvarkové dalamánky s omládkem od budulinka2


foto: budulinka2
1626.Škvarkové dalamánky s omládkem

Autor: budulinka2
   Hodnocení: 12%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
140 ml vody
100 ml uvařené a vychladlé Melty
35 g mletých škvarků
1 lžíce sádla
po jedné lžíci semínek - len, slunečnice, sezam, dýně
2 lžičky soli
370 g hladké mouky
100 g pšeničné celozrnné mouky
1/2 čerstvého droždí (21 g)
1 lžička Sladěnky

omládek:
z odváženého množství mouky vezmeme asi 120 g
odebereme 100 ml vody
droždí a Sladěnku


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Suroviny na omládek dáme do formy a zapneme např. program Rychlý, necháme dobře promíchat.
Pekárnu vypneme a v uzavřené necháme vykynout asi 40 minut.
Pak přidáme zbytek surovin a zapneme program Těsto.
Po vykynutí tvoříme dalamánky, můžeme ostrým nožem naříznout a necháme na plechu dokynout asi 30 minut.
Pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme při 200°C / 15 minut.
Z tohoto množství je 12 ks krásně křupavých a uvnitř nadýchaných dalamánků.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: budulinka2
1626. Škvarkové dalamánky

foto: modrina
1626 Škvarkové dalamánky s omládkem

Názory čtenářů

budulinka2 15.3. 19:46  

Na přání manžela jsem opět pekla, tentokrát s žitnou celozrnnou moukou. I tak byly moc dobré.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.