1597. focaccia od minja


foto: minja
č.1597 -focaccia od Minja

Autor: minja
   Hodnocení: 10%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
350 ml vody
300 g hladké mouky
200 g žitné chlebové mouky
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého pepře
1 lžička hnědého cukru
1/8 čerstvého droždí

na potření - před pečením rozetřít
4 stroužky česneku
1 lžička olivového oleje

na posypání
rozmarýn anebo tymián - sušený nebo čerstvý
olivy zelené s papričkou
hrubá sůl


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
V pekárně zaděláme těsto, které až vykyne, pak na silikonovém vále rozdělíme na 6 kusů (těsto se nemusí podsypávat, nelepí se.
Z každého kusu rozplácneme vyšší placku a vložíme na plech vyložený pečícím papírem.
Placky necháme znovu asi 10 minut kynout. Těstu prospěje, když si před pečením trochu odpočine.
Zahřejeme troubu asi na 200°C.
Do každé placky vytlačíme obrácenou vařečkou pár důlků (uděláme jich tolik, kolik chceme dát do těsta oliv) a do každého důlku vložíme olivu. Občas zapíchneme větvičku rozmarýnu anebo tymiánu (pokud nemáme koření čerstvé - posypeme placky kořením sušeným).
Nakonec placky potřeme rozmíchaným třeným česnekem s olejem a můžeme posypat hrubou solí.
Pečeme v rozpálené troubě 25 - 30minut při 185°C.
Pozor - olivy mají tendenci "vylézat z těsta při pečení ven", tak je asi v půlce pečení zkontrolujeme a kdyžtak je obrácenou vařečkou zapíchneme zpět do těsta.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Názory čtenářů

Hanka+L+A+V 9.3. 16:27  

Dnes jsem pekla a jsou výborné! Přidala jsem jen lžíci kvásku, jinak přesně podle receptu.
Určitě zařadíme častěji.
Děkuji za recept.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.