1571. duhový pšenično žitný chleba s kulérem od kvetka.tp


foto: kvetka.tp
duhový pšenično žitný chleba s kulérem

Autor: kvetka.tp
   Hodnocení: 5%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
200 ml vody
2 lžíce kvásku
1 lžíce oleje
100 g žitné celozrnné mouky
necelá 1,5 lžička soli
200 g mouky na domácí chléb
8 g čerstvého droždí
2 lžičky chlebového koření
1 lžička medu nebo třtinového cukru
slunečnicová a lněná semínka
2 - 3 kapky kuléru
trochu chlebové mouky na dosypání a podsypání těsta


Nastavení pekárny: Program Těsto, pak Pečení


Postup:
Protože se bude těsto zadělávat v dvojité formě, dávky si připravíme dvakrát a do jedné nádoby přidáme 2 - 3 kapičky kuléru.
Na program Těsto necháme zpracovat a vykynout.
Při míchání těstu pomůžeme stěrkou, aby se dobře promísilo, a pokud bude potřeba, můžeme přidat lžíci mouky.
Hotové vyndáme z nádob, propracujeme na pomoučené ploše a každé těsto vyválíme nebo prsty roztáhneme do obdélníku. Jeden plát posypeme slunečnicí a druhý lnem (viz foto), těsto dáme na sebe, srolujeme.
Těsto můžeme ještě obalit v semínkách, vložíme do velké pečící nádoby, zapneme na 1 minutu program Pečení, vypneme a necháme v uzavřené pekárně vykynout.
Pak zapneme celý program Pečení.

Jinak chleba se dá udělat klasicky v malé nádobě nebo z dvojité dávky ve velké pečící nádobě a semínka nasypeme před koncem hnětení do těsta.



Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: minja
č.1571

foto: zulan
1571 pšeničnožitný chléb s kulérem od kvetka.tp

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.