1567. celokváskový pšenično-špaldový chlebík se slunečnicí od Tallu


foto: Tallu
1567.Celokváskový pšenično-špaldový - 1. část

Autor: Tallu
   Hodnocení: 22%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
130 g mléka
70 g vody
10 g olivového oleje
190 g pšeničné chlebové mouky
185 g špaldové celozrnné jemně mleté mouky
250 g žitného kvásku (50 g kvásku dokrmeno 100 g vody a 100 g žitné chlebové mouky a necháno rozkvasit)
1 lžíce bramborové kaše v prášku
1 lžíce žitných otrub s klíčky
1 lžička soli
1 lžička chlebového koření
1 lžíce medu
55 g slunečnicových semínek


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
celkem z 500 g mouky
předkvašená mouka 25%
hydratace 65%
hydratace kvásku 100% (1 : 1)

Zajimavé články / klik ke kvásku od kolobezka1.


Jak na pečení chleba v římském hrnci / klik


Jak na ošatkový chléb / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Tallu
1567.Celokváskový pšenično-špaldový - 2. část

foto: Ivkalbc
1567.celokváskový od Tallu

foto: jirina27
1567.Celokváskový pšenično-špaldový chlebík se slunečnicí od Tallu

foto: budulinka2
1567. Celokváskový se slunečnicí od Tallu

Názory čtenářů

budulinka2 6.3. 22:53  

Taky jsem dnes pekla poprvé a musím jen Tallu pochválit . Skutečně dobrý chleba. Přidávám hvězdičku

jirina27 23.2. 14:14  

Koukám a divím se, že zde ještě nikdo nic nenapsal, včera jsem pekla poprvé a musím uznat, že je výborný.Krásně vykynul, po upečení není ani suchý, ani se nedrobí, chuťově moc dobrý. Chválím Tallu recept, naprosto srozumitelný pro každého!!!

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.