1555. chlebík s cibulí a rýží od kolobezka1.


foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží

Autor: kolobezka1.
   Hodnocení: 10%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
500 g mouky (200 g celozrnné pšeničné + 100 g žitné chlebové + 200 g bílé hladké mouky)
90 g kvásku (zde 80 % hydratace, jinak je nutné upravit množství vody)
330 g vody
100 g vařené rýže nebo rýžové kaše
50 g hruběji nakrájené cibule (1 menší)
20 g melasy medu, sladu nebo cukru (1 lžíce)
8 - 10 g čerstvého droždí (množství nutno sladit s dobou kynutí
1 lžička soli
kmín


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Poznámka: při pečení v pekárně snížit tekutinu na asi 280 - 290 g.

Zajimavé články / klik ke kvásku od kolobezka1.


Jak na ošatkový chléb / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.8

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.7

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.6

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.5

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.4

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.3

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.2

foto: kolobezka1.
1555. Chlebík s cibulí a rýží obr.1

foto: kolobezka1.
Tvarování oválného bochníku

foto: Kuchařík
1555.Chlebík s rýží a cibulí

Názory čtenářů

jarmule 29.11. 20:55  

Kolobezka 1... velmi poučná fota, bochníky máte krásné, tak se o takový bochníček taky můžu pokusit díky Vám a postupu o který jste se podělil(a). Děkuji Vám :-)

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.