1542. chlebový závin od kvetka.tp


foto: kvetka.tp
chlebový závin

Autor: kvetka.tp
   Hodnocení: 0%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
280 ml vody
1,5 lžičky soli
1 lžička grilovacího koření
5 lžic sádla
5 lžic kvásku (recept č. 98)
200 g směsi na ciabatta
200 g pšeničné tmavé chlebové mouky
100 g žitné chlebové mouky
1/3 čerstvého nebo 1,5 lžičky sušeného droždí
1 lžička cukru

náplň:
anglická slanina, sýr, grilovací koření


Nastavení pekárny: Program Těsto, pak Pečení


Postup:
Suroviny dáme v pořadí do pekárny a zapneme program Těsto.
15 minut před koncem kynutí vypneme a prázdnou pekárnu zapneme na program pečení na 2 - 3 minuty, aby se nám ohřála pro další kynutí.
Těsto trochu propracujeme a vyválíme obdélník na šíři formy, posypeme grilovacím kořením, poklademe anglickou slaninou a sýrem.
Z každé strany pevně od krajů svineme ke středu, potřeme mlékem a posypeme kmínem.
Závin vložíme zpět do formy a dáme do vyhřáté pekárny.
Necháme kynout cca 50 minut, pak přepneme na Pečení a pečeme 70 minut.



Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.