1461. rozmanité bagety / sójovo - liva - ovesné od Tallu


foto: Tallu
1461.Rozmanité bagety

Autor: Tallu
   Hodnocení: 22%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
1) 150 g liva mouky
140 ml vody
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
1 lžička cukru
- necháme umíchat řidší kvásek na celý program Těsto nebo necháme pouze promíchat, pekárnu vypneme a necháme v uzavřené několik hodin
kynout

pak přidáme:
2) 220 ml sójového mléka (voda + sušené sójové mléko)
100 g ovesných vloček
50 ml olivového oleje
2 lžičky soli
50 g sójové mouky
50 g pšeničné celozrnné mouky plnohodnotné
150 g liva mouky
100 g hladké mouky
- ovesné vločky si dáme do mističky, zalijeme sójovým mlékem a necháme 5 minut navlhnout, poté přidáme k hotovému kvásku, přidáme ostatní suroviny a necháme klasicky proběhnout celý program Těsto.


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Vykynuté těsto propracujeme, rozhodně se nelepí, dokonce mi přišlo jakoby gumové, ale nebát se toho, rozdělíme na 4 díly, uděláme bagety, ty přendáme na bagetový plech nebo na plech s pečící podložkou či papírem a necháme dostatečně dokynout, lehce nařízneme, pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme semínky, necháme ještě 5 minut kynout a poté upečeme.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.