1443. ošatkový chleba podle prababičky Želka

foto: Želka
1443.Ošatkový chleba podľa prababičky

Autor: Želka
   Hodnocení: 40%  

Suroviny:
30 g žitné chlebové mouky
30 g žitné celozrnné mouky
40 g staršího rozdrobeného chleba
200 ml vody
40 g uvařených a nastrouhaných brambor
20 g čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí
spustíme např. program Rychlý a necháme jen promíchat.
Vypneme a necháme odpočívat aspoň 12 hodin.
Potom přidáme
50 ml vody
4 lžíce oleje
450 g hladké mouky
1/2 lžičky cukru
2 lžičky soli
2 lžičky kmínu
zapneme program Těsto

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup:

foto: Želka
1443.ošatkový chleba

foto: Želka
1443.ošatkový chleba

foto: ROAN
1443.

foto: ROAN
1443.ošatkový chleba

foto: Želka
1443.ošatkový chleba

Názory čtenářů

Anndy 7.2. 19:33  

Radka - program Těsto má každá pekárna umístěný pod jiným číslem. Jedná se o fáze hnětení a kynutí. Jak na ošatkový chléb je pod receptem odkaz

Radka 5.2. 7:50  

Dobrý den, jsem začátečník v pečení chleba a mám pár dotazů k vašemu receptu:

1) programem Těsto myslíte Kynuté těsto?
2) jaká je doba kynutí v ošatce
3) jak dlouho chleba pečete a na kolik st.


Už dlouho se na Váš chlebík chystám, je úžasný, ale raději jsem se ještě chtěla dopředu informovat na pár detailů, aby se mi povedl.

Moc děkuji za zodpovězení a přeji krásný den

Radka Kolková

ROAN 7.7. 21:04  

Výborný chlebík!!!Časť hladkej múky nahradená chlebovou žitnou a celozrnou pšeničnou múkou.