1426. tmavé dýňové kostky s kulérem od Anndy


foto: Anndy
1426.tmavé dýňové kostky s kulérem

Autor: Anndy
   Hodnocení: 24%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
150 g liva mouky
120 g (nebo ml) vody
1/8 (půlka z 1/4) čerstvého droždí
zapneme pekárnu na program Rychlý a necháme umíchat těstíčko - kvásek.
Necháme na teple vzejít - i několik hodin,
pak přidáme
200 ml syrovátky nebo 2 lžíce sušené syrovátky a 200 ml vody
50 g změklého sádla
1 lžíce kuléru
2 lžičky soli
1 lžička mletého kmínu
2 lžíce tykve
200 g liva mouky
100 g grahamové mouky
100 g hladké mouky
1/4 čerstvého nebo 1 lžička sušeného droždí
čerstvé droždí zakápneme asi 1 lžičkou melasy nebo zasypeme 1 lžičkou cukru


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Po vykynutí těsto na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozválíme na menší plech vyložený pečícím papírem (ne podložkou, budeme na něm krájet, mohli bychom si jí proříznout!), rádýlkem nakrájíme čtverečky a necháme kynout.
Pak pomašlujeme trochou vody nebo žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme ovesnými vločkami nebo dýňovými semínky a dáme péct do vyhřáté trouby.
Pečeme na horkovzduch při 200°C / cca 20 minut (jinak při 180°C).
Hotové čtverečky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Tallu
1426.tmavé dýňové kostky s kulérem od Anndy

Názory čtenářů

Tallu 26.4. 8:23  

opravdu výborné, neměla jsem grahamovou, tak jsem ji nahradila pšeničnou celozrnnou, přidala ještě 2 lžíce kvásku, já ho rvu skoro všude :)) kuléru jsem dala méně. Jsou opravdu senzační a budu péct často.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.