1396. kváskový kmínový chleba od kvetka.tp - celokváskový


foto: kvetka.tp
1396. kváskový kmínový chleba

Autor: kvetka.tp
   Hodnocení: 39%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
200 ml vody
300 ml hustého kvásku (recept č. 98)
3 lžíce sádla
300 g pšeničné světlé chlebové mouky
150 g pšeničné tmavé chlebové mouky
100 g žitné chlebové tmavé mouky
2 lžíce pšeničných klíčků
2 lžičky soli
2 lžičky medu
2 lžičky kmínu
1/2 lžičky chlebového koření


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Při hnětení těsto ohlídat, zaleží na hustotě kvásku.
Necháme zpracovat a vykynout na program Těsto. Vyndáme, propracujeme, posypeme žitnou moukou a přendáme do vysypané ošatky, nebo do připravené nádoby ke kynutí, popřípadě na plech.
Přikryjeme a necháme kynout podle síly kvásku, může se jednat o několik hodin.
Pekla jsem ve vyhřáté troubě s vodou na 220°C cca 20 minut, stáhla a dopékala při 180°C dalších 35 minut.
Upečený jsem potřela jen vodou. Chleba je hodně podobný šumavě.

Jak na ošatkový chléb / klik




Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Ivkalbc
1396. kváskový kmínový od kvetka.tp

foto: Kuchařík
1396.kváskovo-kmínový chlebík

foto: chechta
1396.kváskový kmínový chleba od kvetka.tp

foto: Želka
1396.

foto: minja
1396.kváskový kmínový chleba od kvetka.tp

foto: Ivkalbc
Celokváskové ve dvojčatech, 427. a 1396.

foto: JarkaS
1396.kváskový kmínový chleba od kvetka.tp - celokváskový

foto: sokotanek
č.1396-kváskový kmínový chleba od kvetka.tp-celokváskový

foto: Hanka+Lucka_8/04+Anežka_6
1396. kváskový kmínový chleba od kvetka.tp - celokváskový

foto: Tiama
1396. kmínový kváskový

foto: jirina27
1396.kváskový kmínový chleba od kvetka.tp - celokváskový

Názory čtenářů

m1rti 27.12. 21:20  

chlebík výbornej !!!!

Hanka+L+A+V 22.10. 21:25  

Chleba je vynikající!!! Výborná chuť pravého chleba!!! Určitě budu péct často!

žirafka81 19.8. 21:54  

Moc dobrý!

Míša 3.12. 16:25  

Já peču v troubě, pekárnu nemám, takže zkouším :-) tady jsou samé supr recepty...

Anndy 28.7. 23:04  

Míša - jak máš velkou pekárnu? Měla bys vědět, na kolik cca mouky - množství je a případně upravit všechny suroviny - tedy snížit

Míša 28.7. 19:16  

Dnes jsem pekla tento chlebík, chuťově vynikající, jen mi nešlo do něj narvat všechnu mouku, takže jsem ho měla hodně hustý a po upečení moc hutný, příště dám více vody, ale chuť prostě vynikající!!!

IvanaZ 3.3. 19:30  

Tento chlebík dělám velmi často, a jsme s ním max. spokojení a vřele doporučuji :-))

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.