Pudingáč


foto: KvietinkaLC
Pudingáč

Autor: KvietinkaLC - další recepty
   Hodnocení: 0%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
CESTO:
400 ml mlieka, 5 PL oleja, 2 vajcia, 900 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 1/2 kocky čerstvého droždia, 1 prášok do pečiva, štipka soli

PLNKA: 600 ml mlieka, 2 čokoládové pudingy Dr.Oetkera, 4 PL kakaa, 4 PL kryštálového cukru, 1 Palmarin (Hera a pod.)


Nastavení pekárny:


Postup:
Do domácej pekárne dáme suroviny v poradí, ako som napísala. Necháme spracovať na programe cesto (pri pekárni Moulinex Home Bread XXL Baguette je to program 13).

Zatiaľ si pripravíme krém: Dve tretiny mlieka spolu s cukrom privedieme do varu. Medzitým si v tretine mlieka ponorným mixérom rozmiešame pudingové prášky a kakao. Pudingovú zmes vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Do horúceho pudingu pridáme Palmarin a dôkladne rozmiešame. Necháme vychladnúť.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 častí. Z každej vypracujeme bochník, ktorý necháme podkysnúť. Potom ich postupne vyvaľkáme na menšie pláty (cca na šírku valčeka), ktoré potrieme pudingom (cca 3 kopcovité PL na 1 kus). Zľahka zvinieme do rolády, pričom konce dobre zlepíme. Vznikne nám 6 rolád. Potom vždy po dve rolády stočíme dokopy - vzniknú nám 3 pletence, ktoré vložíme do hlbšieho plechu vedľa seba. Necháme ešte na 20-30 minút do vyhriatej rúry (50 stupňov) podkysnúť.

Pečieme v teplovzdušnej rúre 5 minút pri teplote 175 stupňov. Potom koláče prikryjeme alobalom a prečieme pri teplote 150 stupňov cca 40 minút. Či je koláč upečený skontrolujeme zapichnutím špajdle do najvyššej časti koláča. Špajdľa má byť čistá. Ak nie je, koláče necháme dopiecť. (Fotku neviem zatiaľ vložiť - mám ju vo fotogalérii)

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.