0985. pečivo s kváskem od Želka


foto: Želka
Pečivo s kváskom č.985

Autor: Želka
   Hodnocení: 30%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
200 ml zakysané 12% smetany
200 ml hustého kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
150 ml vody
1 vejce
200 g polohrubé mouky
450 g hladké mouky
200 g grahamové mouky
70 g sádla
2,5 lžičky soli
1/2 čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí
2 lžičky cukru
špetka sody


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
Po vykynutí vypracujeme, rozdělíme na 18 dílů a vytvarujeme bochníčky. Necháme 10 minut pod utěrkou kynout. Potom umotáme rohlíky (postup u receptu č. 80), housky apod. Dáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme 40 minut pod utěrkou kynout. Před pečením pomašlujeme rozkvedlaným vejcem smíchaným s trochou mléka. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C s hrnkem vody v troubě.
Hotové pečivo ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Želka
Pečivo s kváskom č. 985

foto: Želka
č.985

foto: Lida008
č.985.-pečivo s kvasem od Želka

foto: Želka
Rohlíky č.985

foto: Želka
0985.rohlíky s kváskom

Názory čtenářů

Janca11 18.3. 16:29  

jsou vynikající i s těstem se bezva pracuje,nemusí se vůbec podsypávat. Budu je péct často.

patek 22.8. 14:58  

jsou výborné,místo smetany jsem dala hustý smet.jogurt,potírala jsem vajíčkem a szpala hrubou solí(má Kaufland)a kmínem,děkuju Želka za další dobrý recept do oblíbených

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.