0941. bramborovo kynutý knedlík od supka2


foto: supka2
941. bramborovo kynutý knedlík

Autor: supka2
   Hodnocení: 27%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
300 ml mléka
1/2 čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí
1 lžička cukru
400 g hrubé nebo polohrubé mouky
100 g grahamové nebo hladké mouky
100 g bramborové moučky (halušky v prášku nebo bramborák...)
1 vejce
2 lžičky soli
1 lžička sušeného česneku
2 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilijeme trochu mléka. Těsto nesmí lepit!
Po vykynutí propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 2 - 3 díly, vytvoříme šišky a necháme ještě cca 10 minut pod utěrkou kynout.

Vaříme nad parou:
do kastrolu dáme asi do půlky vodu. Přes to dáme vykroucenou vlhkou utěrku a připevníme ji gumou. Založíme dobře okraje, ať nevyhoříme:-).
Až voda začne vařit, položíme na utěrku knedlíky, přiklopíme velkou mísou nebo druhým kastrolem a vaříme 25 minut. Napařené knedlíky několikrát propícháme.

Vaříme ve vodě:
knedlíky vložíme do vroucí osolené vody, vaříme 20 minut - po 10. minutách otočíme. Uvařené knedlíky několikrát propícháme.

Paříme v napařovacím hrnci:
těsto rozdělíme podle velikosti hrnce na 3 - 4 díly, záleží, jak máte velký napařovací hrnec. Knedlíky vypracujeme do válečků a necháme přikryté utěrkou cca 15 minut kynout. Pak opatrně olejem pomaštěnýma rukama, vložíme do napařovacího hrnce, kde jsme vymazali olejem jednotlivá patra. Zapneme časovač na 20 minut. Napařovací hrnec vydá signál po ukončení. Napařené knedlíky několikrát propícháme a pomašlujeme rozpuštěným máslem nebo olejem ze všech stran.

Hotové knedlíky se krájí nejlépe kráječem na knedlíky nebo režnou nití.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře






foto: mašule1
0941.Bramborovo kynutý knedlík od supka2

Názory čtenářů

Anonym 7.9. 6:46  

Knedle jsou špica i ke špenátu mě je rodinka jedla.

mašule1 11.8. 13:59  

Knedle jsou výborné, doporučuji vyzkoušet, je to dobrá změna.

Laca 31.8. 22:16  

Těsto to super !! Nic jsem nemusela přidávat !! Knedlíky chuťově moc dobré!!!

Inuska:) 11.7. 21:49  

Knedlíky jsou krásně nadýchané a chuťově vynikající!Díky!

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.