0934. kváskový chléb ala babiMinka


foto: babiMinka
č.934 kváskový podle babiMinky

Autor: babiMinka
   Hodnocení: 10%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
350 ml vody
70 g sádla
250 g plnohodnotné mouky
150 g pšeničné chlebové mouky
100 g žitné chlebové mouky
100 g polohrubé mouky
50 g sušeného bramboráku v prášku
50 g sušené bramborové kaše v prášku
200 ml kvásku (recept č.98 nebo č.627)
18 g čerstvého nebo 1,5 lžičky sušeného droždí
sůl
kmín
slunečnicová semínka
asi 4 lžíce rozemletých ovesných vloček na zahuštění


Nastavení pekárny: Program Základní / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední


Postup:
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: babiMinka
č.934 kváskový podle babiMinky

foto: babiMinka
podle č.934

foto: Želka
č.934

foto: babiMinka
č. 934 - chlebík a dalamánky

foto: babiMinka
č.934 dalamánky

foto: babiMinka
variace na č. 934

foto: babiMinka
pečivo s kváskem

foto: babiMinka
podle č. 934

foto: babiMinka
podle č. 934

foto: babiMinka
šamróniky a chleba

foto: babiMinka
pečivo z remosky

Názory čtenářů

Reiki 11.3. 9:54  

Dnes jsem pekla, výborný chlebík, veliký-13OO gr.Místo části pšeničné jsem použila špaldu.Doporučuju vyzkoušet!

babiMinka 28.6. 19:08  

Dnes jsem ho opět dělala a nemaje plnohodnotnou mouku dala jsem pšeničnou chlebovou a vše bylo v pořádku.Byly z toho 3 veky a 10 malých dalamánků. Fotka bude později,není kam zapojit foťák...

jakubi 25.6. 16:34  

nenyso: Plnohodnotnou mouku prodává Tesco. podívej se zde v levém sloupci pod suroviny, tam si přečteš o různých druhách mouky, i o téhle.

nenyso 25.6. 1:23  

Co je to plnohodnotná mouka? Už jsem to viděla napsané i jinde a nemám tušení, co to je.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.