0793. celozrnný chléb od cinie


foto: cinie
č. 793 celozrnný chléb od cinie

Autor: cinie
   Hodnocení: 10%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
310 ml vody
200 ml kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
50 ml oleje
310 g polohrubé mouky
180 g pšeničné celozrnné mouky
100 g žitné tmavé mouky
3 lžíce lněného semínka
2 lžíce pšeničných otrub
2 lžíce ovesných vloček
l lžíce kmínu
1 lžička cukru
2,5 lžičky soli
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!

Pro pečení v pekárně:
Program Celozrnný / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední
U kváskových chlebů je někdy nutné po skončení kynutí těsto nechat dále kynout. Proto pokud není dostatečně nakynutý, před fází pečení pekárnu vypneme, zapneme na 1 minutu program Pečení a vypneme. Necháme dostatečně dlouho kynout v zavřené pekárně, pro upečení zvolíme program Pečení.

Jak na ošatkový chléb / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: jaja35
793 celozrnný od cinie

foto: Anndy
793.celozrnný s kváskem

foto: Ilona
793.celozrnný chléb od Cinie

Názory čtenářů

Ivík. 29.2. 20:46  

Moc pěkný

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.