0595. lúčenecký chléb s kváskem od Ajna - celokváskový


foto: Ajna
Lúčenecký s kváskem- řez 595

Autor: Ajna
   Hodnocení: 19%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
1.krok
pařené předtěsto:
100 g špaldové mouky
100 g chlebové žitné mouky
a spaříme 300 ml vroucí vody (naléváme pomalu a opatrně rozmícháme vařečkou)
necháme propařit v pekárně do vychladnutí

2.krok
k vychladnutému těstu přidáme:
250 g kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
350 g pšeničné chlebové mouky
1,5 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 lžička ječného sladu (nemusí být)


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!

Jak na ošatkový chléb / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Ajna
Lúčenecký s kváskem 595

foto: Želka
Chlebík č.595

foto: osma
Lúčenecký chléb s kváskem od Ajna č. 595

foto: kucharinecka
Lúčenecký chléb s kváskem od Ajna č. 595

Názory čtenářů

Osma 31.3. 20:28  

Dnes som piekla, výborný kváskový chlebík, droždie som nedávala. Zaraďujem do pravidelného pečenia. Pridávam aj bodíky za tento super recept.

shineon 27.3. 13:41  

Tam není droždí? Jak dlouho musí kynout? Help!! už ho mám v pekárně

patek 17.8. 19:31  

Lúčenecký jsem pekla poprvé,příprava je sice peacnější,ale výsledek úchvatný.Je obrovský a nadýchaný.Pekla jsem ho v kastrolu,proto je tak kulatý.Moc dobrý recept,díky za něj Ajna.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.