0518. rychlejší crossanty od ben3


foto: ben3
Rychlejší crossanty.

Autor: ben3
   Hodnocení: 44%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
140 ml mléka
1 vejce
75 g cukru
špetka soli
350 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí

tukový bochánek:
300 g másla (Stella)
150 g polohrubé mouky


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Máslo dobře prohněteme s moukou a dáme do lednice, než těsto vykyne.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučené ploše obdélník, dáme na něj na jednu polovinu tukový bochánek z lednice a druhou polovinou překryjeme. Znovu vyválíme obdélník, strany přeložíme ke středu a dáme na 10 minut do mrazáku.
Zopakujeme ještě dvakrát (celkem 30 minut chlazení v mrazáku) a dáme na 15 minut do lednice.
Opatrně rozválíme na dvě kola a rozdělíme na osminky. K hornímu okraji dáme trochu náplně (třeba Nutela) a zamotáme jako rohlík (postup u receptu č. 80), špičku jemně potahujeme.
Dáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme chvilku nakynout. Pomašlujeme bílkem nebo vejcem a dáme péct do rozehřáté trouby - elektrická 200°C / 15 minut, plynová stupeň 3 / 15 minut.
Hotové croissanty ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: aluvi
518. croasantové těsto, ale z grahamové a špaldové mouky

foto: budulinka2
518. Crossanty

foto: banjo
croasanty č.518

foto: Jehlička
Croassanty č.518

foto: blizenec
Rp.č. 518 - Croissant

foto: Malenkap
518.crossanty s pudinkem

foto: dejna11
518 - croasanty s nutelou

foto: Hanče
518. rychlejší crossanty od ben3

foto: budulinka2
0518. Crossanty

foto: svabe
0518 rychlejší crossanty od ben3

foto: IVČA-SUSOVA
0518.rychlejší crossanty od ben3

foto: Kirri
č.0518 rychlejší croassanty od ben 3

Názory čtenářů

IVČA-SUSOVA 22.7. 18:34  

tak jsem vyzkoušela , je to pracnější ,ale sem tam se to vyplatí si dát práci s takovou mňamkou , výborné

svabe 12.7. 13:35  

móóóc dobré a nedají ani tolik práce jak to vypadá

dejna11 7.5. 23:07  

jsou výborné

jaha1 21.4. 10:51  

muzu doporucit je to úúúúúúúúúúžasné

budulinka2 16.11. 14:11  

Jsou výborné, doporučuji

Jehlička 25.4. 20:24  

Pořád jsem váhala,ale teď je budu dělat častěji.Těsto šlo udělat perfektně,místo másla jsem dala Heru a bylo to dobré.A ten výsledek...úžasně dobré.Naplnila jsem je nutelou a vanilk.krémem.Byly by dobré i bez plnění.

malinaa 9.4. 18:38  

tedy to je nadhera.nemam co dodat.a ta dobrota urcite.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.