0447. plundrové těsto od Sobotka


foto: alibabka
plundrovky 0447

Autor: Sobotka
   Hodnocení: 11%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
125 ml mléka
špetka soli
50 g cukru moučka
1 vejce
2 žloutky
375 g hladké mouky
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí

tukové těsto:
125g hladké mouky
200g tuku (Hera, sádlo)


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Na tukové těsto smícháme mouku s tukem a dáme do lednice.
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat) a vyválíme, na polovinu dáme tukové těsto, přeložíme druhou půlkou, uzavřeme, rozválíme, pak přeložíme natřikrát, rozválíme, pak znovu a znovu natřikrát.
Je dobré vždy mezi rozvalováním dát do lednice, jinak se začne protlačovat tuková vrstva ven.
Pak uděláme např. koláčky, šátečky (20 - 25 ks), naplníme, necháme chvilku kynout.
Pomašlujeme rozkvedlanými bílky a pečeme při 200°C / asi 10 - 15 minut, v jedné třetině výšky trouby.
Hotové ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: hana**
č.447 na slano

Názory čtenářů

alibabka 6.11. 21:37  

Byly super

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.