0377. chléb od Elišky

Autor: Eliška
   Hodnocení: 5%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
350 ml vody
3 lžíce olivového oleje
1,5 lžičky soli
500 g hladké mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí

náplň:
200 g sýru Niva
200g Mozzarelly
1 hrst bazalky
1/2 lžičky hrubé soli
3 lístky rozmarýnu (bez tvrdých stonků)
4 lžíce olivového oleje na pokapání


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 2 díly. Asi 5 minut tvarujeme do bochánků a 10 minut necháme odpočinout.
Potom vyválíme na placky s průměrem asi 25 cm. Jednu položíme na olejem vymazaný plech a rozložíme na ni náplň.
Náplň samozřejmě můžeme vytvořit nejen podle tohoto doporučení, ale i podle chuti a dostupných surovin. Pak překryjeme druhou plackou. Opět necháme asi 30 minut kynout pod utěrkou. Pak povrch těsta opatrně stlačujeme tak, abyste vytvořili asi centimetr hluboké důlky - do nich můžeme dát snítky rozmarýnu. Nakonec posypeme hrubou solí a pokapeme olivovým olejem. Pečeme v předehřáté troubě 30 - 45 minut dozlatova. Ihned po vyjmutí z trouby opět pomašlujeme olivovým olejem a servírujte teplé.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.