0300. dukátové buchtičky od Lenka74


foto: Lenka74
5.a upéct v troubě

Autor: Lenka74
   Hodnocení: 97%  


Suroviny:
250 ml mléka
5 lžic rozpuštěného másla
30 g moučkového cukru
trochu soli
citronová kůra
1 žloutek
1 vařená strouhaná brambora nebo 1 lžíce sušené bramborové kaše
500 g polohrubé mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat) a "užmouláme" kuličky, které rovnáme postupně na plech (celkem cca 80 ks), necháme chvilku kynout.
Pak pomašlujeme rozpuštěným sádlem a dáme péct při 180°C dozlatova.
Těsto lze použít i na plněné buchty!

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře




TIP:
Mnohem rychlejší a efektivnější, než koulet každou buchtičku zvlášť je vyválet cca 20 válečků na šířku plechu, poskládat je vedle sebe a pak je napříč "překrájet" buď obracečkou namočenou v oleji, nebo třeba kolečkem na pizzu.
Je to rychlé a buchtičky jsou pak krásně maličkaté.

ANEBO
těsto rozválet na klasický plech (pečící papír ani folie nejsou potřeba), pomašlovat rozpuštěným máslem a nechat chvilku kynout.
Pak rádýlkem projet těsto, abychom docílili malé čtverečky.
Nechat zase chvilku kynout a pak péct ve vyhřáté troubě dozlatova.


FOTO POSTUP / klik

majule pekla v pekárně:
naválela jsem si malé kouličky průměr 2 cm a nechala odpočinout těsto, vytřela jsem pekárnu tukem, naložila na dno, přetřela, skládala další řadu, ale nechávala jsem mezery, aby měly kam kynout a zase potírala, pekla jsem 1 hodinu na program Pečení a pak přidávala cca 10 - 15 minut na tmavou kůrku, aby měly barvu.

Krém od Želka:
250 ml smetany 33% (koupená v Lidlu)
1 vanilkový cukr
2 lžíce krystalového cukru
1 lžíce polohrubé mouky
1 lžička marmelády
2 žloutky
1 lžíce rumu

V mléce rozkvedláme žloutky a přidáme zbytek. Dáme do horké lázně a za stálého míchání uvaříme hustý krém.


foto: svabe
0300 dukátové buchtičky

foto: mlíčko
300. buchtičky se šodo

foto: Willa
0300.dukátové buchtičky od Lenka74

foto: Moniik
pečení 3.4

foto: mahal
Dukátové buchtičky od Lenka74 - 0300.

foto: krysa01

foto: Kirri
č.0300 dukátové buchtičky od Lenka 74

foto: mlíčko
300. Dukátové buchtičky od Lenka 74

foto: joja17
0300. buchtičky s krémem

foto: Nellys
dnešní oběd 0300. dukátové buchtičky od Lenka74

foto: joja17
0300. buchtičky s krémem

foto: LadyJane
Dukátové buchtičky od Lenka

foto: ajik68
0300. dukátové buchtičky od Lenka74

foto: Tiama
300. dukátové buchetky

foto: Zvědaváholka
0300. dukátové buchtičky od Lenka74

foto: kopretinenecka
č.300 Dukátové buchtičky

foto: kopretinenecka
č.300 Plněné buchty

foto: Lida008
Dukátové buchtičky č.300

foto: Ria
č.receptu 300

foto: cigorka
Dukátové buchtičky recept č. 0300

foto: Aida01
Dukátové buchtičky od Lenka 74

foto: Želka
č.300

foto: zulan
300 dukátové buchtičky od Lenka 74

foto: Anndy
300.dukátové buchtičky

Názory čtenářů

Stecka 13.1. 17:49  

Výborné těsto,velmi dobře se s nám pracovalo a buchtičky byly výborné. :)

Zuzka 23.8. 13:20  

Na kolik porcí prosím jeden plech tak vychází? Děkuji.

matula2308 9.7. 14:41  

dnes som skúsila prvýkrát. sú výborné, všetkým chutilo. určite budem robiť podľa tohto receptu aj na budúce.

Marcela 28.5. 16:59  

Těsto je skvělé, vláčné a hlavně se s ním krásně pracuje. Díky za recept :)

Anndy 10.1. 18:35  

petraada - nevymazávám, mašluju těsto, on ten tuk steče i na plech

petraada 10.1. 10:53  

Dobrý den, musím vymazat i plech?Díky

štěkna 18.8. 14:56  

jsou bezva

Anndy 3.4. 18:08  

Andrea - těsto se nesmí lepit. Během hnětení příště přidej lžíci nebo dvě mouky!

Andrea 3.4. 12:55  

tak já chci říct,že těsto se mi lepilo na pekáč toho těsta bylo málo jinak po upečení skvělý děkuji

Andrea 3.4. 12:12  

já zase moc nejásám nevydalo mě to na plech a lepili se tak uvidim jak se upečou :-(

spejlik 28.2. 14:19  

jsou super,jiné nedělám

Anndy 18.1. 15:34  

Cindy84 - vypadá to, žes tam měla moc mouky. Těsto by mělo být vláčné, nadýchané a přesto nelepivé.

Cindy84 18.1. 14:10  

Já ty buchtičky měla nějaké divné... Těsto po zaznění signálu (program těsto) vyklopila z pekárny, bylo krásně nadýchané. Začala jsem ho trochu hníst (na vále podsypaném moukou), ale v tu chvíli mi přišlo, že o něco splasklo. Potom jsem z něj válela kuličky, ale nedařilo se, jako by se těsto už nechtělo do kuličky pořádně scelit. Dala jsem je na plech, potřela máslem (sádlo nevedeme) a dala upéct (25 min, 180 horkovzduch). Při pečení jsem je ještě jednou pomazala, protože byly suché. Po upečení ale nevypadaly jako ty na fotkách. Byly menší, uvnitř celkem upečené, nahoře tvrdou suchou kůrku... Nevíte kde je chyba?

Damina 16.1. 13:38  

Dělám tyto buchtičky již léta a jsou opravdu výborné. Těsto po vykynutí lehce rozprostřu rukou na pečící papír na plech - na výšku cca 1 - 1,5 cm. Pak jen ostrou obracečkou namočenou v oleji podélně i příčně těsto nakrájím na maličké kostičky a nechám dokynout. Buchtičky jsou naprosto souměrné a vypadají jak "strojové" a hlavně je to naprosto bezpracné.

Lida008 8.5. 18:56  

Buchtičky dělám často,je to výborné těsto.Mám zlepšovák,mírně vymastím plech sádlem,těsno na plechu vyválím/malým válečkem/ jako na táč a nakrájím nerezovou stěrkou podélně a příčně-no na čtverečky.Nechám kynout,před pečení pomašluji sádlem.Je to rychlé a buchtičky jsou stejné.

sroubik 4.4. 11:33  

sou užasný a s těstem se krásně pracovalo a ta vychytávka s krájením je super

liie 10.2. 14:40  

takl se povedly ale příště udělám o něco vetší mám malinké

liie 10.2. 13:15  

Ahojky.tak jeěště nevím jaké jsou akorát my kyne těsto.ale vypadá dobře za chvíli bude tak se do toho pustím a pak mám řeknu-písnu.Už se na ně těším.

žirafka81 5.2. 13:06  

Výborné! V horkovzdušné troubě stačí péct 20 min.

Kirri 18.11. 20:07  

Výborný recept a super vychytávka z válečky,jen jsem nedala bramboru,ale i tak byly úžasné!!!!!!

Huriva 29.10. 21:57  

Tento recept jsem dělala,ale nenašla jsem ho na těchto stránkách,ale v časopisu recepty.Tam nebyla brambora:-)Krém dělám jednoduše:mléko,vanilk.puding,rum a cukr.Příště budu také dělat válečky.

mahal 8.7. 12:38  

Výborné těsto - výborné buchtičky!! Mám uložené a budu dělat už jen tyhle, díky za recept;-)

michamicha 28.5. 15:22  

nemají chybu!!!

Lubka75 2.5. 16:20  

Luxusní buchtičky autorce velikánské DÍK

borovec 10.3. 13:11  

Je vynikající těsto a buchtičky taky,už jsem léta nedělala,budou častěji!!!

mirka79 21.2. 17:06  

Děkujeme za buchtičky, nemají chybu!Právě jsme dojedli a fotečku určitě přidáme. Pěkné odpoledne. Mirka

zulan 28.8. 11:55  

Výborné těsto,dělala jsem již poněkolikáté.Děkuji autorce!

Anndy 6.5. 9:23  

minka - dělám klasický pudink, ale řídký - z litru mléka a 1,5 sáčku vanilkového pudinku

minka 5.5. 19:04  

dělala jsem buchtičky s krémem i bez.jen se mi zdá toho krému dle receptu od Želka málo.Máte někdo recept na krém z mléka?

Safirra 1.4. 15:41  

Těsto je výborné a nápad s nakrájením válečků na plechu mě nadchl! Teď u nás budou buchtičky určitě častěji - už je mám v oblíbených :-))

irka.v 17.2. 20:20  

Dnes jsem pekla a super ,těsto nemělo chybu,jen místo brambory jsem dala lžíci bramborové kaše sušené a po upečení moc chutné.Skvělej receptík :D

Timea32 16.2. 14:25  

ďakujem za výborný receptík, buchtičky nemajú chybu a skvelý nápad aj s tým krájaním:-DDD

Pett1 13.1. 12:09  

těsto opravdu vynikající, nelepivé a díky tomu jsem místo dělání válečků těsto rozválela válečkem a přendala na plech a rozkrájela. Je to ještě rychlejší.

Fikina 1.11. 15:30  

Těsto na buchtičky je výborný.Krásně se sním pracuje a fantastická chuť.Když jsem je dala na talíř,že je vyfotím a šla pro foťák,tak při návratu jsem našla talíř prázdný.To říká vše.Nápad dělat válečky to je bomba.Prostě dělat buchtičky je radost.Díky za recept i nápad.

Lagus 7.10. 10:57  

Buchtičky ňam ňam, a krém od želky je taky moc moc dobrýýý. Díííííííííky

Baruše 30.9. 21:32  

můžu jen souhlasit, že těsto je úžasný a buchty z něj pohádkový!

Adam 7.9. 23:08  

Výborný, ale kuličky jsou moc pracný. Dle rady babičky je lepší udělat váleček a nakrájet na kousky. Přibývá to jedna báseň. Adam

svabe 28.8. 10:59  

skvělý,skvělý,skvělý jinak to říct neumím,dělávám je často a někdy i z tohohle těsta koláče,moc dobrý těsto a dělat válečky na plech a pak rozkrájet naráz je taky nápad.děkuji za recept

KACULE22 15.7. 23:37  

NEVÍM CO JSEM KDE POKAZILA,ALE TĚSTO SE MI HROZNĚ LEPILO,PRIDAVALA JSEM MOUKU A TED UŽ JSOU UPEČENÉ,ALE JSOU MALO SLADKÉ,ALE TO NEVADÍ (MANŽEL JE CUKROVKÁŘ) ALE TÍM JAK SEM PŘIDÁVALA MOUKU TAK JSOU DOST TVRDÉ VYZKOUŠÍM JEŠTĚ JEDNOU SNAD SE MI UŽ POVEDOU...

Natál 12.7. 0:31  

Musím říct, že z buchtama jsem neuvěřitelně zazářila. Vzala jsem je na party a všichni z toho byly uplně paf :D hlavně z brambory v těstě. Udělala jsem plněné makem, jabkama a tvarohem s rozinkama (cottage sýr oslazeny) ty se ujaly nejvíc. Děkuju moc za recept. Je vážně vynikající. Buchty nám pomohly prolomit ledy :D
Akorád příště budu péct makové a jablečné zvlášť. Jablíčkové byly víc šťavnaté a déle se pekly

tortelina2 8.7. 13:02  

Vynikající,moc jsme si pochutnali :-)))

Svetluska78 7.7. 9:15  

Natál:super a jestli budeš mít chuť přijď i k nám na diskusi tady - klik podělit se o zkušenosti jak se peče na Novém Zélandu, jaké jsou možnosti v surovinách a pod. třeba tím pomůžeš někomu dalšímu a nebo se jen pochlubit s fotečkou pečení

Natál 7.7. 5:54  

Bydlíme na Novém Zealandu a po domácí kuchyni se nám moc stýská. Není tu polohrubá mouka (ostatně jako nikde ve světě :-/ ) Udělala jsem je z hladkéa na to, že jsem je dělala poprvé v životě se nádherně povedly, těsto je jako samet a buchtičky byly navrchu křupavé a vevnitř vláčné. Uplně jsem viděla babičku, která je kdysi dělávala. Dneska zkouším makové buchty, doufám že se taky povedou :-) Mák tu prodávají jenom jako koření v malém 30g pytlíčku a všichni se strašně divili, proč kupuju tolik toho koření a že je to nějaké divné péct z toho koláče :D

Sysina 1.6. 13:21  

S těstem se krásně pracovalo. Chuťově výborné, jen mojí nepozornosti trochu ztmavly v troubě. Ale i tak se po nich jen zaprášilo

avaya 30.5. 15:42  

jsou výborné, málem nebylo k čemu vařit krém :-))

pečinka 3.5. 9:43  

Jsou výborné

avr 9.4. 12:08  

milujem tento recept, fantasticke cesto, diky za recept

berusmamka 2.4. 20:19  

Moje představa,že buchtičky z velkého plechu budou k obídku a i k večeři se ihned po jejich upečení rozplynula,i já sama jsem ujídala suché...jsou opravdu moc a moc a moc dobré.A super nápad udělat válečky a poté vzít kráječem na pizzu,hodně to urychlilo :-))

osma 19.3. 19:22  

Dnes som robila podla tohto receptu prvy raz a davam 1*,uz mam v oblubenych.Díky.

Vladka123 1.3. 10:07  

Super recept...jsou výborné!!

avr 20.2. 12:57  

buchticky su fantasticke len sa tak po nich zaprasilo

babula2 13.2. 13:24  

Dneska jsem buchtičky upekla a jsou vynikající. Moc děkuji za tip....

Stefanni 10.2. 16:06  

dělala jsem je prvně,místo braborů jsem dala asi 2pol.lž. solamylu. Jsou skvělý !!! A dnes z tohoto těsta dělám plněné české buchty.. :-) Budou výtečné !!Krásně voní .

teki 5.2. 21:02  

Dělám opakovaně a nemají chybu. Doporučené množství pudingu -nejméně 2l a nejlépe s trochou rumíku. ;-)

Lavina 1.2. 10:56  

včera jsem dělala již podruhé a byly super.poprvé jsem dala cukru dle receptu a nebylyl moc dobre ale včera 80g.cukru a byly užasné.ze zbytku těsta jsem udělala štrůdl do něj sem dala jen jablka a zalila je zbytkem krému.....lahoda

Renatka1970 22.1. 13:24  

tak to je bomba,úžasný recept,vynikající buchtičky-jedly se i na sucho když došel krém,jen místo krájení jsem válečky stříhala.Snad se mi podaří nahrát i fotečky.

maarlenka 17.1. 21:36  

Buchtičky jsou super!!! Neměla jsem obyčejné máslo, tak jsem dala heru a povedly se na jedničku, jen jsem přidala více cukru, máme rádi sladké.

jasumat 10.1. 21:12  

Sú uplne senzančné. Veľmi dobré cesto- a ten postup:-))) Úžasnééé.

Šarda 7.1. 11:06  

Tak krásné a rychlé buchtičky jsem ještě nikdy neměla!!!!!Perfektní postup!!!!

soralka 1.1. 14:02  

těsto moc dobré,ALE TEN SUPER POSTUP TO NEMÁ CHYBU !!!! DOKONALÉ

Anella7 20.12. 12:10  

Včera jsem dělala, výborný fígl, buchtička jedna jako druhá, dala jsem sušenou bramborovou kaši místo brambory.

MíšaS 4.11. 12:30  

Dělala jsem podle návodu (válečky) a nemá to chybu. Upečené jsem povlažila vlahým :-)mlékem a těším se, co tomu řekne rodinka.

MíšaS 4.11. 11:59  

Teda, ještě je nemám sice upečené (buchtičky kynou na plechu), ale už už musím vynachválit toto těsto. Jsem nadšená...:-)

Anndy 12.10. 8:58  

JKpipule - jeden je pod receptem, od Želka.

JKpipule 12.10. 8:49  

MOc dobré těsto, jen bych chtěla poprosit ještě o receptík na krém...

Kyša 26.8. 16:35  

Výborné těsto,moc dobré!!!!!

shineon 13.8. 20:42  

super recept a hlevně nápad s těma válečkama!!!

zde&ma 31.7. 13:09  

super super ,uděluji řád zlaté vařečky.

Anndy 24.7. 17:13  

výborné! Z těsta jsem udělala i plněné buchty

blizenec 23.7. 20:43  

Jsou dokonalé a ten nápad s válečky je super...

svabe 23.7. 7:53  

výborné a lehké i ten nápad s válečkama ulehčí práci,jsou výborné

Sabrila 9.7. 16:46  

Výborné, hlavně ten nápad s ruličkama. Děti je milují a mě se nikdy nechtělo šudlat tolik kuliček a teď to bylo za 10 minut.

KariiiV 1.6. 13:08  

Jsou skvělé. Dělala jsem válečky a bylo to raz dva hotové. Recept můžu jen doporučit !!!

Hankafm 29.5. 22:45  

Perfektní,nemají chybu:-))A díky za ten zlepšovák,moc to urychlí přípravu:-))

macek44 8.5. 13:01  

super!super!super!!

Zatloukalova1 25.4. 14:56  

To je boží těsto. fakt super. díky moc

Anndy 29.3. 14:29  

shineon - můžeš. 1 brambora = cca 1 lžíce sušené bramborové kaše. Ale i když nedáš nic z toho, nic se neděje

shineon 29.3. 11:44  

bramboru vařenou nemám, co když tam dám trochu kaše z pytlíku?

Anndy 26.3. 23:35  

zdenusik23 - zkoušela si změnit máslo? Nedáváš ho horké nebo naopak ztuhlé? Zkus někdy máslo nahradit olejem

zdenusik23 26.3. 19:47  

neviem preco ale vzdy ked dam do cesta maslo tak mi nevykysne,mam taku smolu iba ja?

mopedak 19.3. 11:51  

Zkoušela jsem dnes k obědu, děti pěli chválu. Jsou výborné. Nedala jsem bramboru a nevadí.

Laki 17.3. 12:08  

úžasné,úžasné,úžasné!!!!

Iivetata 15.3. 18:08  

Buchtičky nemají chybu.Chtěla jsem vědět jak chutnají druhý den,ale nezbyly.Dala jsem 40g cukru a bez brambory.S bramborou budou asi lepší,ale nechtěla si mi vařit.Nápad s válečkama je ohromný,jedna buchtička jako druhá,škoda že jsem to nevěděla už dříve.Pořád se mam co učit.

Lizi 9.3. 20:36  

Těsto bylo "špica" a autorce za nápad udělat válečky a překrajovat je kolečkem na pizzu patří metál. Moc děkuji za nápad i recept.

zuzanic 7.3. 23:38  

mňam! právě se jima láduju. nápad s "dělání" buchtiček obracečkou....no luxus!

štětinka 7.3. 14:50  

Tak jsem je dneska taky udělala, děti (3 a 6 let)snědly půl pekáče k obědu, tak nevím, zda tento recept nepohanit, páč opravdu nevím, co bude k večeři :-DDDDD

veruha 24.2. 9:02  

Tak já mám tyto buchtičky taky v oblibě. Ale kvůli synově alergii na mléko dávám 250 ml vody a 25 g sušeného kokosového mléka a místo másla Heru. Bramboru vařenou většinou nemám, tak dávám lžíci solamilu. ZAtíém se mi vždy povedly. Dnes je budu plnit tvarohem a povidlama

Chocolat 13.2. 15:06  

To je skvělý nápad péct je ve formě, souhlasím s tím, že by se poloviční dávka lépe propekla. Místo másla jsem dala sádlo - ňam.

fufík1 30.1. 12:22  

jsou super, nejlepší je ten nápad s válečkama na plech :-) to jde od ruky jedna radost,brambor jsem dala syrový

mikulinka 27.1. 14:39  

jsou super nedala jsem bramboru...hlavně ten postup je úchvatný

majule 8.1. 15:09  

buchtičky jsem pekla - jen jsem nedávala brambor a místo vajíčka jsem dala solamyl, příště jen snad trochu více cukru, ale jinak jsou suprovéé... i přesto, že byly pečeny v pekárně a ne pěkně vyrovnané v troubě!

Sandy z AU 18.11. 7:30  

Vyzkousim mame moc radi S.

smíšek 14.7. 14:44  

Jsou výborné,dobře se těsto zpracovává.

Beru3ka 13.6. 9:51  

Nemají chybu, výborné těsto.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.