0176. francouzská bagety se špaldovou moukou od Irena.

Autor: Irena.
   Hodnocení: 61%   klikni pro ohodnoceni


Suroviny:
190 ml vody
1 lžička cukru
1 lžíce sušeného mléka (pokud nemáme sušené mléko, dáme místo vody a sušeného mléka / 190 ml mléka)
1/2 lžička soli
250 g pšeničné hladké mouky
55 g špaldové jemně mleté mouky
3/4 lžičky sušeného nebo necelá 1/4 čerstvého droždí


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 4 díly, a buď uválíme bagety, nebo je vytvarujeme:

z každého dílu vyválíme obdélník, delší strany přeložíme, jednu do dvou třetin, druhou přes to (je to jako váleček). Uprostřed uděláme rýhu a složíme napůl. Položíme švem dolů a trochu poválíme.

Naskládáme na bagetový plech, plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout. Pak pomašlujeme bílkem, pečeme v troubě při 220°C / 7 – 12 minut.
Hotové ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: amria
Fr.bagety č.176

foto: Svetluska78
bagety č. 176

foto: cinie
č. 176 bagety

foto: Anndy
176.francouzské bagety

foto: pecajka
176. Francouzská bageta se špaldovou moukou od Ireny

foto: Zdendax
Francouzské bagety č.176

foto: malinaa
ROHLIKY NEB HOUSKY 176

foto: Ilona
176.francouzská bageta

foto: ivulka6
č. 176

foto: Ringana
francouzská bageta č. 0176 (1)

Názory čtenářů

Marie 4.1. 13:10  

Jsou uzasne. Pridala jsem dva male tavenne syry a bylinkovou sul.

korchy 12.6. 18:00  

Teď jsem je dopekla a vypadají kásně:-)

Klára 27.1. 21:58  

Konzistence je ok, ale nejsou vubec slané...

Pegretta 14.12. 22:55  

Perfektni recept, vhodne i pro zacatecniky. Testo krasne vykynulo a bagety jsou vynikajici. Rozhodne doporucuji vyzkouset. Velka jednicka!

K 28.5. 20:51  

Jsou dobré, křupavé, ale málo slané. Příště dám víc soli.

Anndy 1.3. 16:36  

vančung - jak na bagety

vančung 1.3. 16:00  

nechápu to složení napůl. složím to podélně nebo příčně?

Ringana 4.3. 12:55  

vynikající, taky jsem přidala 100gr. taveného sýra a nemají chybu

ivulka6 18.2. 20:32  

Boli výborné, pridala som mlieko, 200 gr polohrubej múky a tri tavené trojuholníčky- Javor.

Chocolat 7.2. 20:14  

vynikající, krásně křupavé

pecajka 16.1. 9:49  

Ještě jsem jiné nedělala, ale tyhle jsou moc dobré.

Rorry 21.10. 19:09  

Vyzkoušela jsem, jsou úžasné

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.