0167. moravské svatební koláče od Zorka.


foto: Zorka.
Moravské koláče č. 167

Autor: Zorka.
   Hodnocení: 77%   klikni pro ohodnoceni


Suroviny:
200 ml mléka
1 žloutek
125 g másla (Hera...)
125 g tuku Iva (nebo sádlo)
7 lžic cukru
špetka soli
270 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
30 g čerstvého nebo 3 lžičky sušeného droždí

náplň:
250 g měkkého tvarohu
1 žloutek
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
rozinky

drobenka:
50 g polohrubé mouky, 40 g cukru krupice, 40 g másla (Hera...)


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Po hnětení vypnout a těsto ihned vyklopit na vál, kynout se nenechává!!!

Těsto rozdělíme pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), na cca 24 ks nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama nebo rozvalovacím válečkem roztáhneme tak, abychom mohli dát náplň.
Kraje spojíme a vytvoříme bochánky.
Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby nám náplň nevytékala.
Spojem dolů je skládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem. Opatrně promačkáme důlky a necháme pod utěrkou kynout.
Každou chvilku znovu obnovíme donakynutou prohlubeň.
Pomašlujeme žloutkem, do důlku dáme marmeládu, posypeme drobenkou a necháme cca 10 minut kynout, pak pečeme při 180 - 200°C / cca 20 minut.
Hotové koláčky ihned přendáme z plechu na mřížku.

FOTO postup jak na plněné koláčky / klik


Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Ajna
Moravské svatební koláče č. 167

foto: zulan
167 moravské koláče

foto: Vlasta35
0167.moravské svatební koláče

foto: GeorgiaG
Moravské svatební koláče recept 0167

foto: cinie
č. 167 moravské svatební koláče

foto: koplik
č.167

foto: zulan
167 moravské svatební koláče,švestkový koláč,182 sádlové od Eva

foto: modrina
0167 Moravské svatební koláče

foto: Sysina
koláčky č. 167

foto: IvaSv
0167. moravské svatební koláče od Zorka

foto: cigorka
koláčky 0167 od ZORKA

foto: budulinka2
Moravské svatební koláče

foto: Hanka+Lucka_8/04+Anežka_6
167. moravské svatební koláče od Zorka.

foto: Hanče
167.

Názory čtenářů

Hanka+L+A+V 30.1. 18:32  

Vynikající koláče!!! Jen jsem teda dala méně tuku, jinak vše podle receptu. Plněné tvarohem a nahoře povidla a drobenka!!
Dávám 1*

top seo guys 24.10. 3:47  

G5ma1D I cannot thank you enough for the article.Much thanks again. Cool.

Pavla 22.9. 11:21  

Úžasné koláčky. Dávám do oblíbených :-) Jen se po nich zaprášilo. ( jen jsem dala míň tuku )

Hasanka 3.2. 18:20  

Tak jsem je také vyzkoušela, těsto luxusní, krásně se s ním pracuje a jsou výýýýtečné.

cigorka 1.8. 20:36  

Přidávala jsem trošku hladké mouky, ale byly vynikající. Musím říci, že zmizly během chvilky. A to jsem měla tři plechy po dvaceti. Ďolíky jsem dělala vajíčkem, které jsem zabalila do plátýnka.

alenstan 29.2. 15:53  

Výborné koláčky,musela jsem přidávat mouku,ale opravdu skvělé koláče :-))a vydrží opravdu dlouho.

frakira 6.11. 10:59  

Tuku je tam opravdu hrozne hrozne moc, nevstrebal se a zustaval vsude - na podlozce, v nadobe.. ale testo se samozrejme opravdu nelepilo ;-)
Jinak se mi nijak zvlast nepovedly - jist se to dalo, ale rozhodne to nebyly ty uzasne kolacky, ktere jsem cekala ;-(

modrina 17.5. 14:32  

Ač proti tuku nic nemám, tady je ho fakt dost. Přidala jsem šťávu z celého citrónu a přisypala dost mouky, i tak byl tuk jen velmi málo ochoten se do těsta pořádně vsáknout. Nicméně koláče (dělala jsem velké, všichni mají pusu jak vjezd do pískovny :) ) jsou výborné, dělala jsem s tvarohem, meruňkou a povidly, navrch žmolenku.

zavla 16.4. 9:49  

Udělala jsem tu samou chybu nechala i kynout a děsně jsme se divila,že těsto skoro utíká:-)
jinak výsledek je vynikající

xany 8.3. 20:46  

Super koláčky, přisypávala jsem mouku, jen malá chybička se vlodila - vůbec jsem si nevšimla, že se má v pekárničce jen míchat a ne kynout. Ale neva, i tak byly superv

cinie 31.10. 10:29  

Koláče jsou super, doporučuji.....přidala jsem od každé mouky 3 vrchovaté lžíce....určitě upeču znovu.....jen se po nich zaprášilo

GeorgiaG 14.9. 23:04  

Koláčky jsou vynikající, budu je určitě dělat, jsou křehké a vláčné, prostě vynikající. Těsto mě ale překvapilo, je hodně mastné, až mi tuk z něj zůstával na silikonovém válu. Ale asi díky tomu jsou tak dobré a vydrží. Nemám důlkovač, ale našla jsem malou, šikovnou naběračičku(takovou do špičata,asi na omáčky) a tou to šlo moc dobře. Do džemu přidávám trochu pudinkového prášku a pak se neroztéká. A nechám ten první plech alespoň 20min. kynout, z toho prvního plechu byly placatější, než z těch dalších.

stazina 20.6. 15:35  

opravdu tam prijde tolik tuku,testo je mastne a trha se tak jich bude jen par polovinu testa jsem vyhodila.uvidime po upeceni jake chuti budou

hanulinda 10.4. 9:25  

Recept doporučuji všem, s těstem se moc dobře pracuje, chutnají fantasticky a dlouho vydrží, teda když se nesnědí hned....

AVERENA 23.3. 8:05  

Koláče výborné, do drobenky jsem přidávala kokos.Pekly se tvarohove a povidlové(do povidel strouhaný perník)Prostě lahoda

koplik 22.3. 14:47  

Koláčky jsou skvělé, budu dělat častěji, dělala, jsem makové, tvarohové, ořechové, část jsem dala na mrazák, a i ty byly po vytažení jak čerstvé

Mykes 1.1. 16:32  

Ahojky.
Nic se neděje,já jsem si nebyla jistá,tak jsem si řekla,že se radši zeptám,bylo by škoda těstíčko vyhodit.
Radka

Anndy 1.1. 15:44  

Mykes - program Těsto přerušit hned po uhnětení, nenecháváme kynout, ani na vále, propracujeme a hned tvarujeme do koláčků. Kynout až před pečením na plechu. To kynutí po vyjmutí - chybička se vloudila, opraveno, omlouvám se

Mykes 1.1. 12:38  

Ahoj.
Chtěla jsem se zeptat,když je napsáno,že se má program před kynutím vypnout,necháváte pak těsto dokynout na vále?Dále pak je v receptu psané po kynutí těsto propracovat.Proč se tedy program a trěsto nenechá dojet celý?
Radka

sebrej 12.10. 18:12  

dnes jsem upekla tyto koláčky a byly MŇAMÓZNÍ!!!

Anndy 12.10. 14:20  

Evuše - měl by být povolený, změklý, ne horký

Evuše 12.10. 14:15  

Tuk by se měl nejdříve rozehřát nebo se dává ve stuhlém stavu?? Díky za radu. Evík

modrina 6.10. 12:09  

Plnila jsem povidly nebo jablky, navrch tvaroh nebo mák, a drobenka. Jsou naprosto skvělé!!

Svetluska78 8.7. 18:54  

v: jak je psáno v receptu - program - Těsto

v 8.7. 15:05  

Na jaky program mam spustit pekarnu? Testo?

labe 24.6. 16:56  

Výborné,moc jsme si pochutnali.

macek44 20.4. 13:04  

Dám příště méně mléka a raději pak doleji ,ale jsou opravdu výborné,uplně se rozplývají.

kokyna 29.3. 13:11  

Moc se mě líbí,jdu to vyzkoušet

bedrun 4.3. 15:03  

Dobrý den,
těsto vynikající, pracovalo se s ním perfektně, a koláčky ? jen se po nich zaprášilo.
Děkuji za recept, uchovám a budu ho rozhodně používat dál.
Bedrun

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.