Tuky

Tuky chléb a pečivo zjemňují, zvláčňují a přispívají k lepšímu zadržování vlhkosti.

Máslo

- je mlékárenský produkt vyrobený z mléčného základu.
- máslo s obsahem tuku nad 80% je ideální na pečení a vaření, máslo s obsahem tuku pod 70% je lépe roztíratelné a tedy je vhodnější ke studené kuchyni

Margarín

- je tuk rostlinného původu a slouží v podstatě jako náhražka másla

Olivový olej

- obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek, které budeme marně hledat v jiných tucích.
- jídlu dodá jemnou a lahodnou chuť

 

 Autor: Svetluska78

Spoustu pomůcek pro pekaře a cukráře,

amatéry i profíky

seženete v

PEKAŘSKÉM RÁJI