0462. kornspitz jako chleba od sovicka16


foto: sovicka16
chléb alá Kornspitz

Autor: sovicka16
   Hodnocení: 5%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
320 ml vody
2 lžičky soli
4 lžíce sušené bramborové kaše
500 g pšeničné chlebové mouky
100 g žitné chlebové mouky
1 lžička cukru
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
300 ml kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
nahrubo pomlet (možno i v mixéru, robotu):
50 g pšenice
30 g žita
1 lžíce sójových bobů
a smíchat s vrchovatou lžící sojového granulátu
1 vrchovatou lžící pšeničných otrub
1 lžící lněného semínka
2 lžíce Sladovitu / klik
3 lžícemi slunečnicových semen


Nastavení pekárny: Program Základní / stupeň propečení kůrky Tmavý / velikost Střední


Postup:
Směs zalijeme 100 ml vroucí vody a necháme nabobtnat, po pípnutí přidáme do těsta.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: sovicka16
462. Kornbrot z 2/3 dávky

Názory čtenářů

shineon 21.3. 15:08  

tak přesně taková "potvora" se mi občas povede, když neohlídám "hlazení těsta".... :-)

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.