0421. housky jenom z kvásku od ben3 - celokváskový


foto: ben3
421.Housky jenom z kvásku

Autor: ben3
   Hodnocení: 10%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
255 g kvásku (recept č. 98 nebo č. 627)
180 ml vody
200 g pšeničné chlebové mouky
100 g špaldové mouky
30 g žitné celozrnné mouky
1,5 lžičky soli
1 lžička mletého kmínu


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
Po vykynutí těsto propracujeme, umotáme housky (viz. postupy / klik), naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme vejcem nebo jen žloutkem, mlékem či vodou, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 15 - 20 minut.
Hotové housky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: janarhodes
421. housky jen z kvasku

Názory čtenářů

janarhodes 28.5. 18:18  

su absolutne super! som ich robila bez kminu, ale boli vyborne (a to cesto velmi vlhke, nie vysusene!)

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.