0191. mazanec, ale i vánočka od ostruzinka


foto: Mum
mazance č.191

Autor: ostruzinka
   Hodnocení: 39%   klikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceniklikni pro ohodnoceni


Suroviny:
250 ml mléka
120 g cukru
120 g másla (nebo 60 g Hery + 60 g sádla)
3 - 4 žloutky
špetka soli
citrónová kůra
2 vanilkové cukry
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
3 lžičky sušeného nebo 3/4 čerstvého droždí
po částečném promíchání přidáme:
30 g rozinek
30 g mandlí


Nastavení pekárny: Program Těsto


Postup:
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), pokud chceme vánočku, těsto rozdělíme na určitý počet dílů, podle toho, z kolika pramenů chceme plést a upleteme..
Mazanec vytvarujeme do bochánku.
Necháme na plechu s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem dostatečně vykynout (určitě 1 hodinu), před pečením pomašlujeme žloutkem smíchaným se 2 lžícemi mléka a posypeme mandlemi.
Pečeme prvních 5 minut při 240°C, pak 30 minut na 170°C.

videopostup pletení vánočky z 9.pramenů nebo videopostup pletení vánočky ze 6.pramenů

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře





foto: Mum
vánočka č.191

foto: babiMinka
zátiší s mazancem a rumem

foto: nera
mazanec191

foto: Vlasta35
0191.mazanec, ale i vánočka od ostružinky

foto: Ivkalbc
191. mazanec

Názory čtenářů

Vlasta35 31.1. 17:52  

Výborný recept, povedl se mi mazanec v loni tak, že jsem udělala ještě další dávku :-D

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.