0120. františky od Kovářka

Autor: Kovářka
   Hodnocení: 100%  

Suroviny:
200 ml vlažného mléka
40 g cukru
70 g změklého másla
1/4 lžičky soli
2 lžičky skořice
400 g polohrubé mouky
1/2 čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí

náplň:
100g změklého másla
70g cukru (v tom 1 vanilkový)
1 lžíce skořice

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup:
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo silikonovém vále. Rozválíme na obdélník, který rozpůlíme podélně (vzniknou tedy dva obdélníky) potřeme náplní, nakrájíme na asi 5 cm kousky, které smotáme jako závin a vzniknou tak miniroládky (asi 18 ks). Uprostřed je hodně promáčkneme vařečkou nebo tupou stranou nože, jako bychom je chtěli rozpůlit - vnitřek se hodně rozjede do stran i s trochou náplní, ale to je v pořádku.
Na plechu s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem necháme ještě nakynout, pomašlujeme rozkvedlaným vejcem a pečeme při 225°C / cca 12 minut.
Hotové františky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Navštivte e-shop s domácími potřebami pro pekaře i cukráře



Jak na to? Úplně jednodušše.
Kovářka:
Těsto vyklopíme z pekárny na pomoučenou desku, pak ho rozválíme o dost víc do délky, než do šířky, takže budeme mít dlouhý obdélník a ten potřeme náplní a srolujeme jako roládu. Tu nakrájíme na stejné kousky, cca 12ks, takže budeme mít malé roládičky a každou v polovině uprostřed zmáčkneme až k desce - třeba rukojetí od vidličky nebo lžičky. Dáme na plech vykynout, pak potřeme vajíčkem a upečeme.

Názory čtenářů

modrina 15.4. 11:04  

Zase jednou jsem tuhle dobtoru zkusila - a zase s úspěchem. Jen jsem místo mléka použila zakyslou smetanu, jinak přesně podle receptu. Náplň se krásně vsákla a františky byly opravdu luxusní. :)

Huriva 3.4. 17:45  

Takže tvary moje moc-nic:-)Ale těsto ano *****

Anndy 6.11. 19:50  

jarkasim - Flora light

jarkasim 6.11. 12:25  

Ahojte. Frantisky su nase oblubene. Ale zistili mi alergiu na mlieko. Cim mozem nahradit maslo v nich? Teda hlavne v tej naplni.
Vopred dakujem :).

Nevanka 23.6. 10:06  

výborné, peču často, chutnají jako skořicové rolky z ikea, jen sehnat ten hrubý cukr. Nejlepší jsou teplé!

PETT 19.10. 10:11  

Mooc dobré, skvělý recept. Dcerka nám snědla skoro všechny. :-)

malich 25.9. 14:42  

Super!!!...s těstem se výborně dělá...chuťově - bezkonkurenční...děkuji za recept

borovec 30.5. 11:23  

Konečně jsem vyzkoušela a byla mile překvapená.Vynikající.Roládky jsem mačkala ocílkou!

Katryn 5.5. 19:01  

Miluju tyhle skořicové pamparádní františky! Mám s nima velký úspěch!! Děkuji za receptík!!

radule30 28.3. 12:48  

Jen chvála. Nestihla jsem málem ani ochutnat. Byly jak kupované. Mňamka. Jen my hodně vytekla ta skořicová náplň. Takový škody...

Helena 27.2. 8:36  

Výborné jsou s makovou náplní

LenickaV 5.10. 21:13  

Těsto výborné,jen nevím jak docílit,aby mi vnitřek nevytekl a byl více mazlavější jakoz kupovaných švýcarek.

Pamarie 12.8. 11:53  

Naprosto vynikající, dělala jsem je miniaturní, řezela jsem je na cca 1 - 1,5 cm široké roládky, výborně se pracuje s těstem a je to rychlovka. Chutnají i mému synovi - 11 měsíčnímu. :o))

Marsi 26.6. 22:26  

Naprosto úžasný a dokonalý recept, stane se stálicí u nás doma. Díky autorce!
(Z uvedené dávky jsem udělala 22 kousků.)

mamak 24.2. 20:52  

Úžasná pochoutka. Kdysi jsem si je kupovala v obchodě na svačinku, ale teď jedině domácí. "Škoda", že chutnají všem čtyřem členům rodiny. Na takovou dobrotu je nás moc.

zulan 17.11. 11:41  

Výborné,dělám tak 1x za 14 dnů!!!!!!

Anndy 13.9. 21:56  

Mon-ika - jak jsem ti psala pod fotku: Máš je moc úzké a zbytečně moc dlouhé - motané, uprostřed se musí promáčknout, aby střed vyjel z obou stran. Náplň trochu vyteče, to je v pořádku. Jinak je máš ale bezvadný!

Mon-ika 13.9. 17:54  

I když se mi nepodařili tak jak jsou na fotografii,ale stejně chutnali.Náplň vytekla a vznikli z toho šneci.Tak nevím co jsem udělala špatně.

evik67 22.8. 22:37  

Děkuji za recept, jsou vynikající.

soralka 31.7. 19:36  

super,super,super!

natka2 19.7. 10:18  

Veliká mňamka a mým malým dětem to mooc chutnalo. Těsto je užasné a pracuje se s ním báječně. Děkuji a doporučuji dál.

Janažu 9.7. 12:45  

Také jsem vyzkoušela Františky. Vzhledově se mi moc nezdály, ale jak jsem zkoukla galerii, tak zjišťuji, že hodně z vás je mělo podobné, takže jsem vpohodě. Nicméně dětem moc chutnaly a okomentovaly je: to můžeš dělat, to my můžem, jsou lepší, než ty kupované. Takže děkuji za další dobrý recept Kovářko.

trnovacka 27.6. 21:21  

super recept!!!Františci jsou výborný.Všem doporučuji

alus.s 24.6. 19:45  

V Y N I K A J Í C Í ... nádherné těsto, bez podsypání se s ním krásně pracovalo, náplň jsem posypala posek. ořechy, i když mi skořice nevadí dala jsem do těsta i náplně jen půl lžičky a úplně to stačilo. Řadím mezi oblíbené !!!

tortelina2 24.6. 18:37  

Výborné,prostě nemají chybu!!!

Sysina 28.5. 8:22  

Vyzkoušeno a jsou výborné. S těstem se krásně pracovalo. Díky

jarkasim 30.4. 17:34  

Tento tyzden som ich urobila do prace a kolegovia si ich nevedeli vynachvalit. Naozaj super recept...

leusko 20.4. 23:21  

Františky sú SUPER!!!! Po veľkonočných prázdninách ich syn bral aj do Krakowa!!!! Vraj sa zalizovali všetci!!!!!

Anndy 1.4. 18:25  

jarkasim - bezvadný! Povedli se!
Jen prosím:
komentáře pod receptem neslouží ke vkládání fotek. Foto vlož do diskuse domácí pekárna / klik, připiš číslo receptu a já umístím pod daný recept. Děkuji

jarkasim 1.4. 17:13  

Dakujem Anndy za radu. Si poklad. V sobotu som ich upiekla. Pridala som k naplni hrozienka a vlaske orechy. Muku som dala polovicu polohrubu a polovicu hladku. Boli naozaj skvele a cely byt z nich nadherne vonal.
Mam len jednu otazku. Cesto mi v pekarni krasne nakyslo a ked som vytahovala nadobu s cestom, tak mi za par sekund kleslo na polovicu. To je normalne? Potom som ho prepracovala, spracovala a znovu mi nakyslo na plechu.

Anndy 27.3. 19:16  

jarkasim - těsto neválet natenko! Spíš silnější...cca 5 mm? A jak dlouho nechat kynout na plechu - to je těžké. Každý máme doma jinou teplotu. Nakynuté těsto poznáš, ale míň, jak 20 minut by kynout nemělo!

jarkasim 27.3. 18:44  

Ahojte. Mam taku zaciatocnicku otazku. Asi na aku hrubku mam cesto rozvalkat? Bojim sa, aby to cesto nebolo potom velmi hrube a teda suche. A pred pecenim asi ako dlho to mam nechat vykysnut na plechu? Idem take nieco piect prvy krat a chcem aby boli co najlepsie :)
Krasny den vam zelam...

Verunka* 25.3. 19:14  

Úžasné, všem doporučuji. Přidala jsem do náplně ořechy a byly výborné.

modrina 20.3. 14:05  

100 g mouky jsem nahradila špaldovou, jinak přesně podle receptu. Jen se mi pořád zdály málo upečené, tak je mám upečené fakt dost. :) Jsou moc dobré!

Cilie 17.3. 14:34  

Fantastické!!! Všem doporučuji u nás se po nich jen zaprášilo(a to už asi 5x)! :-))

Ruženka 16.3. 11:09  

Super recept, rozširujem ho medzi známymi.Vďaka!!

budulinka2 15.3. 20:51  

Moc děkuji Kovářce za recept. Vynikající. Pekla jsem je dnes podruhé a na namazanou náplň jsem nasypala drcené ořechy. Těsto výborné, vůbec nebylo potřeba při vyvalování podsypávat moukou.

eficka 12.3. 19:48  

Dnes jsme je pekly s vnučkou Aničkou, moc se nám povedly a ještě lépe chutnaly, na zítra ke kafíčku už nezbyly.

katka68 1.3. 17:49  

Velice dobré, těsto výborné

Jaaniinaa 27.2. 16:35  

holky,pekla jsem včera poprvé a teda,to je dobrotka navídaná,mooooc doporučuji,nemaj prostě chybu,těsto bezvadné,nic nepřidávat,nic neubírat,prostě Kovářka to má opravdu super vychytaný :-)Kovářko,moc děkuju za recept,je boží:-))

moncca 26.2. 17:59  

prosím to máslo má být rozpuštěné?????

harpyje 26.2. 17:48  

Zrovna mi kynou na plechu, tak jsem zvědavá, je to první pokus, ještě jsem je nedělala, ale podle ohlasů zde, věřím v úspěch.Tu náplń doporučuju míchat až na poslední chvíli.Já jí totiž, než vykynulo těsto, málem sežrala. :-D

kokollarinka 25.2. 21:25  

moc dobré těsto a ještě lepší chut´,o)))doporučuji!!!

nejdeto 25.2. 18:24  

Výborný recept, určitě se bude u nás opakovat, obzvlášť jestli budu plnit nutelou, ale vyzkouším i jinou náplň.

bara 25.2. 15:07  

Ona ta hladka je lepsi nez polohruba, hladka je jemnejsi a testo nadychanejsi, jen driv byvala polohruba levnejsi, tak se do receptu davala misto hladke, to byl luxus

marketa 24.2. 20:59  

Muzu misto polohrube mouky pouzit hladkou.Ziju totiz v Italii a tady polohruba neni.:-(

misamis 22.2. 23:19  

Tak tentokrat mi nevytekli!!!! Z 1 a 1/2 davky byli fenomenalni :-) Davala jsem do rozpalene trouby.. jsem to ale trouba, ze jsem to neudelala i napoprve :-)

misamis 21.2. 11:44  

Testo skvele, vyborne se pracovalo. Tvary se mi krasne povedli, jako od cukrare :-) Jen mi veskera napln vytekla na pecici papir :-( A nejsem sama... Jaky je ten figl, ze ostatnim napln nevytece? Ja mela komplet cely papir, mezi frantisky, pokryty maslovym karamelem. Ale nepripalil se a snedlo se to lzickou :-)

ivulka6 20.2. 20:02  

Františky sú fak geniálne!!!

Vlasta35 18.2. 21:33  

Prima recept, musela jsem péct hned dvakrát, chutnalo doma i v práci, dokonce se nacpala i dcera, která je dost vybíravá, díky za tip.

verunka.nika 15.2. 13:33  

Františky už jsem dělala 2 krát na poprvé málo sladké, ale vzhledově se mi povedli báječně ajinak byly taky povedené, na podruhé moc nevykynuli, ale to bylo tím, že jsem přidala více cukru a taky jsem pak přidala více cukru a máslo do náplně a to byla chyba, vše mi vyteklo na pečící papír a speklo se to v karamel a vše bylo tvrdé a nedobré...Jinak Františci odemě získávájí 1*

evickaktricko 7.2. 16:49  

jsou opravdu skvělé, peču je i několikrát týdně. Nastávající snacha mi je jedla i syrové z plechu. Je to mňamozní.

happyna 24.1. 20:19  

Taky jsem vyzkoušla a je to super recept!

lebahu 21.1. 19:25  

Jsou výborné! Skořicí voní celý byt.

Lida008 20.1. 18:26  

Jsou výborné.Kovářka díky za recept.

Anella7 19.1. 11:53  

Včera jsem konečně dělala, je to pohádka, voněl celý dům a okolí, dělala jsem z 1,5 dávky, dnes jsme je snídali a byly snad ještě lepší, než čerstvé. Kdo ještě nezkusil, do toho!!

Andulka 16.1. 18:31  

Pekla jsem nase oblibene frantisky jiz nekolikrat a zdaji se mi uhlednejsi ty, ktere jsou mensi. Delala jsem posledni pokus aby byly mensi a vyslo mi jich i s temi okrajovymi presne 20 ks z jedne davky

Anndy 16.1. 12:48  

Petana - v receptu není, takže ne

Petana 16.1. 12:47  

Zdravim, chtěla sem se zeptat jestli se tam nedává i vajíčko.

evickaktricko 8.1. 22:52  

všichni mlaskali, je to pohádka, moc chválím a děkuji za recept.

Blaniczka 28.12. 14:22  

Je to momentálně můj úplně nejoblíbenější recept!Díky za něj. Peču pořád dokola, jednou namažu nutelou, podruhé posypu hrozinkama... a vždycky okamžitě zmizí!

Ivkalbc 10.10. 9:00  

Skvělé, těsto jedna báseň, bez úprav, prostě mňamka jak má být!!!

parta 8.10. 13:33  

teda holky to je ale dobrota...jen chválím a doporučuji....už pečou i moji přátelé,přidala jsem trochu ořechů

BettyM 6.10. 12:45  

Výborné, je to jako švýcarky, snad jen ještě o kousek lepší ;o)) Mizely mi z plechu přímo pod rukama ;o))

Rowan 26.9. 17:54  

Opravdu vynikajícíííí !!!

rob1 10.9. 9:22  

jsou jednoduché,výborné a jsou hned pryč

alibabka 15.8. 19:17  

Anndy, souhlasím s tebou. Vlastně jednu chybu mají, že jsou hned pryč. Ale dobrůtka to tedy je

Anndy 24.7. 18:01  

tak františci nemají chybu!!!

rejt 6.7. 23:15  

Jsou opravdu super

muminek 30.5. 14:55  

Přidávám další pochvalu! Jsou opravdu vynikající. Příště ale udělám nejspíš rovnou z dvojité dávky. Měla jsem jen jeden:((.

Marsik 24.5. 13:09  

Včera jsem je také vyzkoušela a přidávám se k ostatním s velkou pochvalou výborného receptu. Část jsem udělala se skořicí a část s kakaem (manžel skořici nerad) a obě varianty byly vynikající!!! Děkuji za recept.

Fofka 21.5. 14:51  

Dnes jsem dělala prvně a jsou super!!! Doporučuji.

dahliazeseveru 4.5. 22:25  

Když jsme u těch františků, já dělám toto jako šneky, a mj.i na slano. Ovšem zatím bez pekárny, tedy těsto bleskově v nádobě od Tupperware - super! Těsto je v podstatě stejné, ovšem s minimem cukru a bez skořice, na rozválený obdélník nakladu plátky sýru a šunky, příp.trochu papriky, zatočím a vzniklou dlouhou roládku nakrájím na cca 2 cm široké šnečky. Ty položím na plech na pečicí papír, potřu vajíčkem, peču, rodina mi je krade z plechu. Omlouvám se, pokud jsem se příliš vzdálila tématu.

Dášenda 19.4. 18:01  

vypadají super , zítra vyzkouším , díky za receptík

mlik 19.4. 12:03  

To je taková dobrota!!!!!

atina1 11.4. 22:12  

Nenapíšu nic nového.. jsou opravdu vynikající, u nás patří mezi oblíbené!

Jájina 3.4. 3:07  

Jsou vynikající, dělala jsem ze dvou dávek a už nejsou

Modruse 30.3. 20:01  

Teda Kovářko!:) NEUVĚŘITELNÉ!:) DOPORUČUJI!

Anndy 23.3. 12:33  

Renka - náplň má trochu vytéct, však prostředek promačkáváte, boky musí vyjet a spolu s nimi i náplň

Renka 22.3. 20:23  

Opravdu vynikající, s těstěm se báječně pracuje, mizely přímo z plechu. Škoda, náplň vytékala... Ale na chuti to zřejmě neubralo :-))

danyy 10.3. 20:00  

Jsem je frkla - rozřezaný částí do muffinkových forem, ale řezem dolů, tudíž náplň neměla kam utýct a vsáklo se to těsta.A když se jedlo, se vlastně hezky odlupovaly ty pásky. Nemašlováno ničím, bo řez byl nahoře. Z toho těsta vyšlo přesně do 2 forem po 12.

ZicaHartis 8.3. 18:14  

Jsou vynikající. U nás bez debat na prvním místě. Kovářka díky za recet.

buchtinda 1.3. 12:14  

Já dala do těsta místo másla lžíci tvarohu a trochu oleje. A jako náplň : med, ořechy a vločky. Jsou super!!!

aluvi 1.3. 7:49  

Františky už jsem pekla několikrát a vždycky se snědly bleskovou rychlostí. Jsou výborné!!!!!!!!!!!!

dolik76 28.2. 10:39  

Tak právě jím,jsou skvělé.jen náplň mi vytekla na plech,tak jsou dole trochu připečené.Neví proč se to tak stalo.Ale chu´tově opravdu vynikající!!!!!!!!!!

Linnda 23.2. 18:52  

Jsou vynikající, krásně voňavé a těsto perfektní!!

balajne 16.2. 23:34  

Dělala jsem je minulý týden a ještě teď mi tu voní vanilka a skořice. Vynikající !!!!!

Inuska:) 11.2. 16:57  

Super truper!!!!

Pavla74 6.2. 18:14  

Jsou výborné!!! Krásně voní a úžasně chutnají!!

Adelie* 31.1. 21:51  

Jsou voňavé a přímo mňamózní... :-)))

Pajula 31.1. 16:54  

TAk jsem je dneska upekla,akorát jsem je potřela olejem (máslo došlo :-)) a mladej mi je krade z plechu ještě horký:-)))))

Reiki 30.1. 14:45  

Jsou skvělé.S těstem se výborně pracuje.Celý byt voní skořicí.Chuťově jako croissanty -máslové.

rehek 17.1. 20:08  

Jsou moc dobré, návštěvě moc chutnaly. Jen příště při pečení uberu stupně.

ditiska 12.1. 9:42  

včera jsem je upekla. Neměla jsem polohrubou, takže celé z hladké mouky. Jsou výborné a s těstem se nádherně pracovalo, ani jsem nemusela moučit. Prostě paráda!

Dzuli 10.1. 12:41  

Jsou skvělé rodinka je během hodiny slupla,dík za receptík :-)))

Sandy z AU 18.11. 7:25  

Musim take vyzkouset!

Anndy 10.11. 23:58  

yahoda - jak a na kolik se pečou je v receptu, v postupu. Tohle se peče v troubě! Pekárna jen těsto zadělá a nechá vykynout

yahoda 24.10. 21:21  

Můžete mi prosím někdo poradit, jak dlouho se pečou v normální troubě? Pekárnu bohužel nemám :-( Vypadají úžasně!

safik 29.9. 20:02  

Jsou opravdu dobré. Chutnaly i mému mlsnému manželovi. Prý je musím udělat znovu.To je ta nejlepší pochvala

vaha 1.7. 0:19  

Fantastické, vřele doporučuji.

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.

recepty chleba housky, rohlíky slané sladké marmelády náplně a nádivky bezlepkové pečivo ostatnípekárny rady suroviny postupy novinky diskuse pekařky zajímavosti odkazy kontakty