|
|
Dáma.cz| móda| kosmetika| kultura| bydlení| zdraví| vaření | rodina| sex| zábava| poradny| diskuse| foto| blogy
Autor: Uursik - další recepty
Hodnocení: 100% ![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Suroviny:
250 ml vlažného mléka
150 g rozpuštěného másla
2 žloutky
špetka soli
50 g krystalového cukru
1 sáček vanilkového cukru
2 lžíce citronové šťávy (nebo citronky)
strouhaná kůra z jednoho citronu (nebo 1 lžička sušené citronové kůry)
500 g hladké mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
Nastavení pekárny: ProgramTěsto
Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat, rozdělíme na cca 24 ks nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama roztáhneme tak, aby se daly naplnit. Plníme tvarohovou náplní (tvaroh smíchaný s cukrem, rozinkami, zahustíme 1 – 2 lžícemi vanilkového pudinku v prášku nebo 1 žloutkem), povidly, makovou náplní, džemem, Nutelou apod. (různé typy náplní pod receptem č. 515).
Kraje spojíme a vytvoříme bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby nám náplň nevytékala. Spojem dolů skládáme nejlépe do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem a vždy každou ze všech stran pomašlujeme rozpuštěným máslem. Říká se, že každá buchta by se v másle měla „vykoupat“. Neskládáme moc vedle sebe, ještě nakynou! Necháme cca 45 minut kynout pod utěrkou, pak potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do vyhřáté trouby při 190°C / cca 20 minut.
Lucka 11.5. 15:33
Vynikající. Dala jsem jen 80g másla a o trochu víc cukru. Plnila jsem tvarohem a povidly. Půlka plechu zmizela ještě za tepla.
Veronika 5.5. 11:45
Vůbec mi to nevykynulo,mastná koule :-(
Anndy 15.2. 16:24 
micmic - ano, vždy tekuté, sypké a nakonec droždí.
U pekáren Panasonic se doporučuje obrácené pořadí.
micmic 14.2. 16:31
suroviny jste přidávaly dle uvedeho pořadí?
LenkaVaj 12.2. 14:32 
Tyhle buchty už jsem pekla několikrát, teď jsem přidala i foto, jsou skvěléééééé
Renca 14.1. 16:23
Tak buchty jsou luxusní,poprvé jsem se pustila do kynutých a dopadly skvěle,ani marmeláda nevytekla,prostě super recept,krásně nadýchané,mockrát díky.
Natty 28.12. 21:18
Honzovy buchty - dnes jsem je udělala dle jeho receptu a mohu říci jediné - špatný recept. Sice jsou upečené, ale ...
V receptu je špatný poměr surovin, resp. tuku, proto nejdou buchtičky pěkně nadýchané, ale tučné. Pokud chcete opravdu dobré buchty, vyzkoušejte můj recept.
250 ml mléka
75 g tuku /máslo, Heru, Liru/
2 žloutky
75 g cukru
1 vanilkový cukr
citrónová kůra
1/4 kostičky čerstvého droždí
Program: těsto
Zaručuji, že budou jako peříčko :-)
gabiiiina 21.11. 20:50
máslo bylo vlažné - má být studené? a suroviny jsem dala přesně, mašlovala sem olejem, na plechu kynuli cca 15min
Anndy 21.11. 15:32 
gabiiiina - nedala si máslo hoké?Nevykynutí mohlo být zapříčiněno tarším droždím. Tolik toho másla není, aby to bylo mastné. Dala si opravdu všechny suroviny? Po upečení jako beton - jak dlouho naplněné buchty kynuly na plechu před pečením? Na kolik °C a jak dlouho si pekla? Mašlovala si je před pečením?
gabiiiina 21.11. 6:57
no právě že jsem to tak udělala a těsto ani nevykynulo, bylo tam strašně moc tuku po upečení jak beton
Anndy 20.11. 16:07 
gabiiiina - kostka másla má 250 g , půlka z něj je 125 g. V receptu je 150 g takže půlka a kousek másla... na to váhu nepotřebuješ.
gabiiiina 20.11. 14:46
nemám váhu
Anndy 14.11. 16:13 
gabiiiina - není jednodušší máslo odvážit? Jak se strefit do ml? Budeš postupně odkrajovat a rozehřívat?
gabiiiina 13.11. 22:46
kolik ml je 150 gramu rozpusteneho masla?
Sunny 18.10. 20:37
"Honzovky" jsem dneska zkoušela úplně poprvé a měla z nich strach. Ukázalo se, že strach vůbec nebyl na místě. Těsto je perfektní, skvěle se s ním pracuje, buchty nádherně vykynuly a po upečení nemají jedinou chybu. Zase jeden úžasný recept... Děkuji = )
cigorka 3.9. 23:36 
Buchtičky jedna báseň, pěkně nadýcháne, prostě těsto nemá chybu.
Kamila 15.8. 8:35
Tak musím vzít zpět, tohle je první těsto, které se mi v pekárně nepovedlo.
Na začátku to vypadalo skvěle, ale myslím, že je tam hodně toho tuku a do kynutí se tomu taky nechtělo, lépe řečeno vůbec.
Nechápu, kde se stala chyba, když jsme postupovala přesně dle návodu...trochu mě to mrzí.
Kamila 15.8. 7:14
Zrovna se mi mísí těstíčko, zatím to vypadáa voní báječně, tak doufám, že se i povedou. Podle prozatímních recenzí věřím, že jo :-)
K.
DANČE 26.4. 17:06 
Vypadají nádherně asi se do nich také pustím. Ale podle recenzí prý dlouho nevydrží,teda myslím proto že jsou tak jsou dobré.
Už se na ně těším.
Šárka 23.4. 18:05
super recept,děláme z něj i koláče a jen se po nich zapráší:-)) jsou z toho 4plechy,každý kluk sní jeden plech a na mě,manžela a dceru zbyde podělit se o jeden:-) kluci si je přejí i k svačině do školy:-) určitě doporučuji!!!
žirafka81 31.1. 10:03 
Vypadají luxusně. Určitě je brzy vyzkouším :-)
Vašek 24.1. 7:09
Dělám ze 600g. hl. 1/4lt. ml.,100g cukru.42g. Noli, 3 žloud.,20ml. oleje + 50 ml. na plech , 1 van. cuk.1člž. soli .
Vychází mi 30 buch. na hl. plech , asi dělám menší . Jsou vynikajací .
Anndy 18.1. 17:21 
Hana - těsto po vykynutí bylo lehké, ale nelepivé? Jak dlouho po naplnění a naskládání na plech - před pečením, si nechala kynout ? Čím si mašlovala? Př kolika °C si pekla?
Cukru vždy podle chuti, ale většinou je sladká náplň
Hana 18.1. 14:44
buchty byly tvrdé a málo sladké, docela zklamání :-(
Patricie21677 8.1. 20:35
Buchty jsem delala na prani moji 86 lete babicky.... pry neco k melte:-) Tak jsem je zkusila. Dopadly slusne na to,ze jsem je delala poprve,mela jen jedno vejce a mouku jsem musela nastavit chlebovou psenicnou,nebot hladka dosla:-(Preplnila jsem je povidly, takze mi skoro polovina buchet vytekla,ale ty ztrestal manzel s dcerkou. Snedly je rychlosti bleskovou. Pro priste vim, kde neudelat chybu a jak na ne. Aspon doufam:-D
Huriva 26.10. 21:46 
Dost mastné,ale vydrží dlouho vláčné.
Tančí Mezi Pomeranči 13.10. 13:49
Moje první buchty z pekárny a úžasné, těsto se nelepilo,hned jak se daly odlamovat, jsem snedla 4 až jsem si spálila pusu od povidel, s těstem se krásně pracovalo, už jsem si recept opsala a založila mezi svoje :-)
Radka 16.4. 19:00
Tak asi budu jediná, které se buchty nepodařily. Postupovala jsem přesně podle receptu, vše jsem vážila, ale jak jsem již tušila těsto bylo hodně mastné a vůbec nevykynulo. Myslím, že kdyby bylo méně mléka a tuku tak jen 50g tak by to bylo dobré. Jinak bohužel totální fiasko. Všechny recepty které zde jsou vystaveny mají podle mého názoru hodně mléka.
kucharinecka 16.4. 15:29 
Super receptík, výborný buchty, děkuji za receptík :-)
Rose M. 18.3. 20:14
Ahoj.tak jsem zkusila tyto buchty upéct v USA,v Alabamě.jelikož tu nemáme tvaroh,použila jsem cheasee cream,jinak vše jako v Cechách..a jsou výborné,možná lepší než ty,co jsme pekla v bývalém domově:-))) Děkuju!! Rose M.
kovbojka 5.3. 15:48
ahojky delala jsem dnes po delsi dobe nebot mi ma pekarna eta harmony stavkuje a buchty jsou uzasnacky takovy nadychany jsem jeste nemela takze urcite budu pouzivat casteji moc diky za rady a za to ze se clovek muze poradit uz jsem pekarnu zavrela do linky a kdyz vas tady ctu tak jsem si rekla ze to nevzdam pa kovbojka
Tony 2.3. 18:12
takové věci u nás snestíhají ani vystydnout a to to děláme ještě o 1/4 větší dávku
Lorrain 26.2. 18:21 
Neumím kynutý těsto, takže jsem k pečení přistupovala s tím, že to hold zase jednou zkusím.POVEDLO SE.-))Povidla dovnitř a mňam.Díky za recept.-)
Anndy 23.2. 15:02 
PavLee - foto vlož prosím do diskuse domácí pekárna / klik, připiš číslo receptu a já umístím pod daný recept. Děkuji
PavLee 23.2. 13:29
Luxusní recept, povedly se! Díky!
Prosím poradíte mi, jak přidat fotku?
Nadea 4.2. 17:24
Buchty jsou vynikající,s těstem se krásně pracuje.Dělala jsem je s tvarohem a jsou neodolatelné.Moc děkuju za skvělý recept.:-)
Heja 3.2. 17:15 
Buchty sú báječné, baštili sme ich ešte horúce. Plnila som ich tvarohom s hrozienkami a nemali chybu.
kucharinecka 29.11. 17:01 
Buchty byly výborné, děkuji autorce za recept.
Máža 20.9. 22:11
Těsto vyzkoušeno na buchty plněné povidly,také na buchtičky s krémem - v obou případech vynikající! :-)
killinka 16.9. 13:52 
Buchty byly vynikající, celý plech jsme snědli dřív, než vychladl :)
tissue 29.8. 16:00 
Právě jsem je vyzkoušela,těsto je krásné....díky Dámě se mi i krásně povedlo...chutnay nám,protože nejsou suché
pajka 2.8. 16:03
fantastické!
Džordža 24.7. 13:40
Těmto buchtám jsem se vyhýbala.Dříve jsem zkoušela,ale nebyly nic moc.Tento recept vynikající.Peču pořád dokola.Doma se jen zapráší.:-)
JarkaS 9.6. 7:40 
úžasné těsto na všechno
gonce 29.3. 8:16 
Super recept.Při zpracování jsem nemusela použít ani zrnko mouky a povidla taky nevytekla.
Mondri 22.3. 20:14
opravdu vynikající!!
Zuzi-M 16.3. 18:59 
Moje první pečení dopadlo výborně, buchtičky jsou už i snězené :) S těstem mi pomohla moje pekárna, takže vše OK. Řídila jsem se radami a dala o něco více cukru a 1dcl oleje. Děkuji za báječný recept, myslím že u nás budeme často využívat. Nejsem žádná extra pekařka, ale tohle se mi opravdu povedlo, takže dávám 5 hvězdiček!!!
Zuzi-M 16.3. 12:07
Takže zkouším moje první buchty, tak uvidíme jak dopadnou..potom dám vědět!
amazonk@ 9.3. 11:24 
Tento recept je naprosto úžasný.Krásně se s těstem pracuje,buchty jsou krásně nadýchané a výborné,dělala jsem už několikrát,zkoušela jsem z těsta i ořechové záviny (z jedné dávky jsem měla 4),byly naprosto skvělý!!!Přidávám do těsta lžíci rumu a víc cukru.Moc děkuji za receptík fakt BOMBA!!
Greydy 28.2. 17:17 
Naprosto perfektní, dnes jsem je pekla podruhé, jen místo másla jsem dala Heru a taky paráda.MOC děkuji za tento recept
mašule1 26.2. 13:29 
Buchty nemají chybu, díky autorce za recept.
IVČA-SUSOVA 18.2. 13:52 
dala jsem jen 100g tuku na pečení
300g LIVA mouky+ 200g hladká 00
190°C/15min=SUPER nadýchané
kuli1 10.2. 13:30 
Tak moje první kynuté buchty honzovky jsou na světě.V receptu jsem zkusila použít dle rady olej místo rozpuštěného másla(aby to bylo rychlejší a míň nádobí) S těstem se výborně pracovalo, balení mi šlo samo od sebe, mám z toho velkou radost. Naplnila jsem je makem,tvarohem a povidlem. Upekla v troubě na 190 C ,20 min a jsou mňam!!!! Opět moc děkuji za výborný receptík od UUrsik a Vám všem za přínosné rady.Dávám 1 *
xany 7.2. 19:26 
Skvělé, není co dodat :-)
MarunaS 13.1. 14:08 
Super těsto, nakynulo jedna báseň, jsou moc dobré. Místo másla jsem dala 1 deci oleje.
hhanina 10.1. 19:16 
Výborný recept,už jsem zkoušela,recept zařadím mezi oblíbené:-)
Timea32 5.11. 10:33
ďakujem za receptík, už som tieto buchty piekla 5x a sú vyborné. A pečiem ich zas:-D
Saly22 24.10. 8:10 
Vynikajúce cesto,dala som 11ogr.masla,a jedno celé vajco-miesto 2žltkou.S cestom som nemusela nič dělat,malo výbornú konzistenciu.Dík za recept!
Lencul 5.9. 21:11
Vynikající těsto.Zkusila jsem z něho plněné rohlíčky,jablkový štrúdl i skoŕicové šneky.Výborné!Děkuji za recept.
nejdeto 17.6. 13:34 
Výborné buchty podle výborného receptu ať jsou plněné čimkoliv, dělám je dost často.
B.IDRIS 8.6. 8:40 
Vynikající těsto a dobré buchty. Vynikající, děkuji za recept. Ani jsem netušila, že to není až tak těžké :)
makouska22 22.4. 19:46 
a chutove jsou vynikajici
makouska22 22.4. 18:54 
supr recept, s testem se mi krasne pracovalo a krasne nakynulo. moc doporucuji!
AJA 18.3. 10:56
VYBORNE TESTO!
Anndy 1.3. 12:04 
Komentáře pod receptem neslouží ke vkládání fotek. Vaše foto vložte prosím do diskuse domácí pečení chleba / klik, připište číslo receptu a já umístím pod daný recept. Děkuji
paveljr 28.2. 20:21 
Tak tyto buchty jsem dnes dělal podruhé a jsou vynikající. Všem moc chutnali. 
kralicek35 18.2. 12:03
ahojky všem,tak jsem zkusila buchty a byly výborné,krásně se s těstem pracovalo a po upečení byly krásně vláčné,ale asi tak po pár hodinách úplně ztvrdly,tak jsem se chtěla zeptat jestli někdo nevíte proč!!!!!!!Díky moc
VeronikaP 16.2. 9:14
Buchtičky skvělé!!! Včera večer jsme je zkoušela a můžu říct, že moc nepeču, takže zkušenosti nula a byly úžasné. Trošku jsem si recept upravila - pro dělenou stravu: místo ckuru fruktóza a místo mléka sojové mléko a místo másla Rama a i tak mňamka. :-)
soukupec 15.2. 23:25 
Musím pochválit.Ta pekárna je zázrak. Tak nádherně vykynuté těsto jsem snad ještě nikdy neměla. Recept super - moc nám chutnaly!!!
nejdeto 31.1. 18:41 
Těmito buchtami jsem se rodince moc zavděčila, byly výborné a manžel byl spokojený, že mu zase ubyla trocha jablek, protože jsem je plnila dušenými jablíčky. Mňam.
petrunka95 24.1. 13:48
teď jsem je dodělala a jsou výborné :-)
Anndy 18.1. 20:25 
Firstovka - ano, vše co je ve sloupečku SUROVINY patří do těsta
Firstovka 18.1. 19:18 
Mám prosím dotaz: celé množství másla 150g se dává do těsta? Nebo se něco nechává na pomazání? Mám obdobný recept ale másla je tam jen 50g. Moc děkuji za odpověď. Dana
*Kamila* 16.1. 21:31 
Perfektní, chutné těsto. Pekárnu mám od vánoc. Buchty jsem už dělala 2x a koláče taky. Podařilo se mi vyfotit jen zbytek druhé várky koláčků. Všechno ostatní zmizelo dřív, než jsem se rozkoukala.
jířa35 1.1. 21:01 
Bombové těsto! Udělala jsem pekáček buchtiček na šodooo a zbytek plněné buchty...hned zmizelo vše!!!
GAZ 15.12. 0:30
vynikající recetpt - všem moc chutnalo
mlik 28.11. 21:48 
To jsou nejlepší buchty, jaké jsem kdy jedla!!! Recept 208 je moc suchý. A přidávám do obou receptů víc cukru.
jarmila 16.11. 14:43
Výborný recept! Nestačila jsem vyfotit, jak se po nich zaprášilo!!
MíšaS 12.11. 14:02
Skvělý recept. Konečně se mi povedly buchty. No bylo na čase. :-)
Ringana 8.11. 11:42
Bezvadné,chutnají skvěle. Těsto krásně vykynulo,pěkně se s ním pracovalo,je velmi pružné.
Nemají chybu.
zrustice 17.10. 10:12
Moc ráda dělám buchty z kynutého těsta a tyhle byly naprosto super!
Zdeenja 15.10. 0:11
Moje první povedené kynuté těsto! Díky za úžasný recept! Vychází mi většinou cca 25 menších buchet, před skládáním do pekáče je namáčím v rozpuštěném másle, po upečení potřu teplým máslem s trochoou rumu.
Anndy 20.9. 13:11 
Jsem zvyklá dávat do těsta sádlo, proto jsem dala 100g másla a 50g sádla. Asi to byla chyba, těsto bylo šíleně mastné.
Koláčky jsem mašlovala žloutkem smíchaným s mlékem a trochou rumu, plnila povidly, do důlku jsem dala makovou náplň nebo borůvkový džem, zasypala drobenkou.
beruška007 16.9. 17:10
Výborné,děkuji za recept.Dělala jsem s čokoládovou náplní-jen se po nich zaprášilo:)
štětinka 25.8. 18:57 
tento recept mám moc ráda, používám na buchtičky, buchty, koláče ale pokud uberu cukr a přidám sůl, tak dělám i rohlíky: Dovnitř zaroluji kousek šunky a sýra, plus pizza koření a je to tak mňamozní!
modrina 11.8. 16:26
Dělala jsem opět - jeden den tvarohové buchty, druhý den makovo-švestkové koláče. Těstíčko úžasné, úspěch zaručen. :)
vojtal 8.8. 16:56
Tenhle recept je naprosto úžasný...na buchty i na koláče...jakékoliv...malé i přes celý plech (ty mimochodem z toho množství udělám 2)...bála jsem se kynutého...až pekárna mi pomohla...a oslňuji....díky za supr recept....vždy se vyvede
modrina 6.8. 9:47
Buchty byly fantastické! Nestačila jsem vyfotit, snad příště. :)
Dorottka 17.7. 12:44 
Ahojte! Potierate ich pred pečením aj vajíčkom? V postupe to nepíše... Vďaka :-).
Andrea 26.6. 21:24
Buchty jsem zkoušela včera jakmiĺe jsem je dala do trouby vyply el.proud takže se nezdařilo, ale určitě zkusím znovu
boxina 24.6. 8:31 
to fialuska: podle podobného receptu jsem doposud pekla české buchty, jen s tím rozdílem, že jsem Hery dala o 4 deka míň, cukru o trochu víc, a byly nádherně nadýchané. A to jsem na to nepoužila pekárnu, takže nechápu proč by buchty měly být připrclé. Všem kdo je jedli, přišly krásně nadýchané
Lucie 12.6. 11:55
Mám pekárnu krátce cca. týden, ale tenhle recept je super. Krásné těsto, buchty se krásně balily- mňam, mňam.
AliceD 7.5. 16:18 
Záměrně jsem se vyhýbala buchtám a všemu z kynutého těstu, protože jsme nechtěla, aby mně srovnávali s jedinečnými výtvory mé babičky a později mé tchýně. Teď na stará kolena jsem zkusila tento recept a jsem úplně vedle. Buchty byly skvělé - nadýchané , voňavé a všem chutnaly. Díky za prima recept. Škoda, že nemám Honzu, kterého bych poslala do světa, určitě by měl úspěch.
P.S. Uděla jsem jich z tohto množství 16, ale příště zkusím trochu mnenší, asi tak 20 bude nejvhodnější.
dankas 31.3. 10:21 
Pekla jsem v sobotu a byly MOC DOBRÉ. Byla jsem moc spokojená, jak se povedly.
Petra ll. 18.3. 8:56
Já jsem s tímto receptem naprosto spokojená. Dělele jsem je už 3x a pokaždé vynikající. Dělám je 10x10cm se 3mi náplněmi-tvaroh,mák a švestky. Mám jich vždy 40-45. Moje mamka hlavní kritik, mi je přirovnala k buchtám její babičky a těm se zatím nic nevyrovnalo. Prý byly jako od ní. Takže všem doporučuju.
fialuska 28.2. 15:45 
Pořád mám kvůli tomuto receptu špatné svědomí, tak jsem ho včera vyzkoušela na koláčky. A ty byly!!! Ani jsem je nestihla vyfotit, byly hned pryč. Takže doporučuju na buchty rec. 208 a na koláče tento.
maca26 24.2. 22:39
Já jsem spokojená, těsto super, pracuje se s ním krásně, udělala jsem 16 buchet. Jsou to kusance a výborný!
Anndy 15.2. 0:24 
fialuska - super díky. Jak říkám, tenhle recept jsem zatím nedělala, viz již zmíněné patří k mým velice oblíbeným, zvlášť pak č.208 a to nejenom na buchty:-)
fialuska 14.2. 19:44 
Koukala jsem na ty recepty, o kterých psala Andy. Ten recept 208 je podobný mému. Buchtičky na fotkách u tohoto receptu jsou přesně podle mojich představ.
fialuska 14.2. 19:40 
U nás se říká, že správná buchta má být jak "kozí dech". Nejsem nějaká extra pekařka, ale buchty mám většinou moc dobré, nadýchané. Tyto buchty byly takové nízké a hutnější, do nadýchaných měly daleko. Diskutovala jsem to s tchýní, která je kuchařka a opravdu to souvisí s tukem,který způsobuje, že je těsto těžší a tolik nenakyna. Nicméně se po buchtách jen zaprášilo a všem moc chutnaly. Jen já vím, že to mohlo být lepší. K dispozici dávám svůj recept. Zkuste a udělejte si názor. 500g polohrubé mouky, 25g droždí, 80g práškového cukru, 3 žloutky, špetka soli, 80g másla, asi 1/4l mléka. Snad se vám podaří a budou chutnat.