Co nakoupit

MOUKY / klik
- hladká, polohrubá a hrubá mouka
- celozrnná pšeničná mouka
- celozrnná žitná mouka

- špaldová mouka

- grahamová mouka
- chlebová žitná mouka

- chlebová pšeničná mouka
 
Většinou mouky nakoupíte spíše ve větších obchodech, v síti hypermarketů - Kaufland, Hypernova, Interspar, Tesco, Globus, ..... malé prodejny mají spíše jen základní druhy mouky - hladká, polohrubá a hrubá - Penny, Lidl, apod.
Mouky můžete nakoupit jak klasické, tak v BIO kvalitě.
Různé druhy mají i prodejny zdravé výživy.
 
tekutiny
k přípravě chleba postačí obyčejná voda, ale můžeme si dopřát i něco lepšího
pramenitá voda (voda z vodovodu není nejvhodnější pro obsah chloru, pokud ji chceme používat je lepší ji nechat několik hodin odstát)
podmáslí, kefír, jogurt, syrovátka
mléko
pivo

sušené nebo čerstvé droždí (pozor nikoliv lahůdkové!!!)
existuje několik značek od různých výrobců – liší se většinou jen gramáží a cenou - jako příklad uveďme druhy sušeného:
SAF – instant (s modrou vlaštovkou)
Fermipan
Dr.Oetker
Labeta
a také aspoň nějaké čerstvé droždí, které se dá pro uchování čerstvosti i zamrazit:
Noli
Fala
Linco
 
semínka
slunečnice
loupaná tykev
sezam
len
mák
 
dále pak
pšeničné otruby
pšeničné klíčky
ovesné vločky i čtyřzrnné
sušená bramborová kaše
hrubá sůl
mletý i nemletý mák
olivový olej
kmín - mletý i celý
chlebového koření
 
Je dobré mít mřížku na odkládání horkého pečiva, aby se nám zespod nezapařilo. Pokud pečivo necháte na horkém plechu, dosušuje se a rychleji tvrdne! Dobře se peče na teflonové nebo silikonové podložce (tu doporučujeme převážně pro pečení v plynové troubě).
Dále pak gumovou stěrku, mašlovačku nebo rozprašovač či vlažovku, zoubkatý, keramický (ten opravdu doporučuji zvláště na maso, zeleninu a pod.) nebo elektrický nůž na krájení chleba, případně kráječ, ošatku na pozdější pečení chlebů v troubě.
 
Samozřejmě výběr pomůcek záleží na vás.
 

 

Tento článek je pouze doporučením a uvidíte, že brzy sami zjistíte co všechno potřebujete

/ klik pro zvětšení

 

Spoustu pomůcek pro pekaře a cukráře,

amatéry i profíky

seženete v

PEKAŘSKÉM RÁJI